这个“扶阳菜”很多人不吃，却是补充叶酸的高手，还能预防感冒！

阳气对于人体来说尤为重要，别看它看不见摸不着，一个阳气足的人，精神状态足，气色好，相反，人体一旦缺少阳气，整个人就会变得比较颓废、没精神。所以在日常生活当中，我们应该在饮食上多注意，吃些补阳气的菜。

今天给大家推荐的“扶阳菜”，对于喜欢吃的人来讲，那是相当爱吃，不喜欢的人却觉得非常抽，相必大家都已经知道了，它就是——香菜。

香菜，我们老家也叫芫荽，平时我们把它当做一个调味品，其实它也是一味中药，它的根、叶、籽都可以入药。从中医上来讲，香菜，性味辛、温，入肺、胃、脾经。辛能发散，温可通阳，所以，它可以发散风寒、透疹，预防感冒。另外，香菜其独特的香气能够刺激消化液的分泌，增强胃肠蠕动，有助于食物的消化与吸收。

从西方营养学来讲，香菜中的叶酸也很高，仅次于菠菜，另外，香菜中含有丰富的维生素C，可以提高免疫力。今天就给大家分享3种常见的香菜吃法，希望能给大家带来一些帮助，一起来看一下吧。

一、香菜豆腐羹

食材准备：嫩豆腐，香菜，香葱，鸡蛋

具体做法:

1、锅中放少许油，放葱花爆香，放适量清水烧开后，放豆腐煮2分钟左右

2、淋入蛋液，开小火并用勺子搅拌一下，放香菜，再加点淀粉，煮开后放少许胡椒粉，几滴香油即可出锅。

二、凉拌香菜

食材准备:香菜，大蒜

具体做法:

1、香菜清洗干净后，切段备用

2、准备料汁:2块腐乳放入碗中捣碎，然后+1勺生抽+2勺辣椒粉+1勺蒜末+1勺姜末后，热油浇香，再加1勺陈醋搅拌均匀，拌在香菜中即可。

三、香菜炒牛肉

食材准备：牛肉，香菜，蒜，姜，小米辣具体做法：

1、牛肉切片加生抽+老抽+蚝油+白糖+胡椒粉+淀粉，抓拌均匀后，倒油腌制30分钟左右备用

2、锅中热油，加入姜、蒜爆香，再下入腌制好的牛肉，炒至一面变色再翻炒均匀，把切好的香菜加入进去，快速翻炒至变软即可出锅。

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