降脂菜谱：黄瓜肉片汤、凉拌鸡丝

降脂菜谱：黄瓜肉片汤、凉拌鸡丝

　　健康食谱：科学的饮食和合理的营养可以维持人体的正常生理功能，预防疾病的发生、试试以下推出的降脂菜谱吧。

　　黄瓜肉片汤

　　原料： 

　　黄瓜一根、里脊肉50克、鸡蛋一个、葱、姜丝做法： 

　　1.里脊肉切薄片，调入盐、味精和蛋清； 

　　2.加入一小勺食用油或芝麻油、一小勺玉米淀粉，拌匀； 

　　3.黄瓜切片，葱姜切丝； 

　　4.冷水放入葱姜和黄瓜片，大火煮开后改小火，一片片放入肉片，煮开后撇出浮沫，淋上腌肉片时剩余的鸡蛋液，调入盐即可。营养功效： 

　　黄瓜味甘，性凉、苦，入脾、胃、大肠；具有除热、利水利尿、清热解毒的功效；主治烦渴、咽喉肿痛、烫伤，还有减肥功效。

　　凉拌鸡丝

　　原料： 

　　鸡胸肉两块、葱姜蒜、盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油做法： 

　　1.鸡胸肉从中间一切为二； 

　　2.锅中加水，水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒，放入鸡胸肉煮3分钟，焖3分钟； 

　　3.鸡胸肉捞出过冰水洗净，用手撕成细条； 

　　4.将1勺芝麻酱加3勺开水，搅拌均匀。鸡胸肉加入盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、撒上蒜末、葱花、辣椒圈搅拌均匀，点缀上香菜即可。营养功效： 

　　鸡肉性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气，补精添髓、强筋健骨效益也很显著。

(责编：权娟、许心怡)

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