土鸡蛋和普通鸡蛋的营养有区别吗？

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土鸡蛋和普通鸡蛋的营养有区别吗？

2023年3月27日

吕永楠副主任医师心血管内科

武汉大学人民医院

三甲 | 全国第47

百度健康内容审核团队优选

土鸡蛋和普通鸡蛋差别主要是风味不同，营养基本上没区别。土鸡蛋的胆固醇含量是比较高的，这种情况与蛋黄占比存在一定的关系，所以动脉粥样硬化，高血压高血脂的患者尽量少吃土鸡蛋，但是土鸡蛋固性物质高，水分少，胡萝卜素高，因此土鸡蛋的味口感也要优于普通的鸡蛋。普通鸡蛋的铁钙镁，微量元素含量更高，但是这两种鸡蛋蛋白质含量基本上没有区别，只要是新鲜的鸡蛋都可以选择使用，没有特殊情况不需要特别选择吃土鸡蛋。如果早上吃一个鸡蛋可以提供一天的营养，另外平时要注意休息，避免劳累好的食物，多吃绿色新鲜水果蔬菜，补充身体所需的维生素和矿物质。

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