营养学是研究膳食营养素及其他食物成分对健康影响的科学。()

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第1题

烹饪营养学是通过烹饪过程提高食物的（）来改善食物结构和膳食类型来保证合理营养和人类健康。

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第2题

营养学上将食物分成5大类，每日膳食尤以粮食类、（）类和蔬菜水果类为必不可少。

A.动物性食物

B.植物性食物

C.碱性食物

D.酸性食物

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第3题

孩子的身高增长与很多因素有关儿童营养学专家研究表明在诸多的后天因素当中营养是至关重要的

儿童的生长发育离不开四大营养素：蛋白质、矿物质、氨基酸以及维生素；其中长高需要充足均衡的营养：钙、磷、赖氨酸以及蛋白质的补充（）

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第4题

营养配餐的理论依据是（)

A.营养素生理需要量

B.膳食指南

C.食物成分表

D.营养平衡理论

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第5题

动物性食物中含量都不高的营养素是：（)。

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第6题

油脂和坚果类食物中所含的主要营养素是（)。

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第7题

‎关于我们每天的营养素来源，不提倡的是（)。‍

A.蔬菜和水果类

B.动物性食物

C.膳食补充剂

D.纯热能食物

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第8题

膳食调查结果中的营养素摄入量是指调查对象所吃的各种食物中各种营养素的总含量。（）

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第9题

自然界，任何一种食物都不可能提供人体所需的所有营养物质，只有由多种食物相互搭配构成的膳食，营养素才可能齐全。（)

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第10题

下列哪一项是不合理营养规定（）。

A.避免偏食和挑食

B.倡导膳食多样化

C.定期加强某些营养素供应

D.只吃高蛋白食物

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