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人体必需氨基酸简介——苏氨酸

来源：泰然健康网时间：2024年12月16日 08:41

人体必需氨基酸简介——苏氨酸

人体必需氨基酸（essential amino acid）是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必需从食物中直接获得的氨基酸。必需氨基酸必须从食物中直接获得，否则就不能维持机体的氮平衡并影响健康。苏氨酸是一种必需的氨基酸，它主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。

一、发现史

苏氨酸（Threonine）是由W.C.Rose于1935年在纤维蛋白水解物中分离和鉴定出来的。因结构与苏糖相似，故命名为苏氨酸。

二、主要功能和作用

苏氨酸具有多种功能和作用，包括：

1.减轻焦虑症状：苏氨酸可以增强谷氨酸的合成和释放，从而增强谷氨酸在大脑中的作用，增加神经元之间的连接和通讯，有助于减少神经元的兴奋性，从而降低紧张和焦虑的程度。

2.促进肌肉生长：苏氨酸是一种支链氨基酸，可以通过增强蛋白质合成，促进肌肉生长和修复，对于力量训练和体育锻炼的人群比较有益。

3.促进脂肪代谢：苏氨酸可以促进脂肪酸转运蛋白的表达和功能，增加脂肪酸的转运和利用能力，从而促进脂肪的氧化代谢，有助于减肥和塑形。

4.保护肝脏：苏氨酸可以协助蛋白质被人体吸收、利用，并防止肝脏中脂肪的累积。

5.促进抗体产生，增强免疫系统：苏氨酸的功能还包括协助蛋白质的吸收和利用，增强免疫系统的功能。

此外，苏氨酸对皮肤具有保持水分的作用，同时对保护细胞膜起重要作用，也能促进卵磷脂的合成和脂肪酸氧化。

需要注意的是，苏氨酸虽然对身体有很多好处，但不能盲目使用。在日常生活中，应注意均衡饮食，注意适量运动，保证充足的睡眠和休息，才能充分发挥苏氨酸的作用和功效，保持身体健康。

三、缺乏表现

苏氨酸缺乏的症状包括情绪激动、精神错乱、消化困难和脂肪肝等。如果缺乏苏氨酸还会抑制免疫球蛋白及T.B淋巴细胞的产生，进而影响免疫功能。缺乏苏氨酸的患者，通常会出现食欲减退、疲劳、神经兴奋等症状。

四、主要食物来源

富含苏氨酸的食物包括发酵食品(谷物制品)、乳制品、肉类、谷物、蘑菇、绿叶蔬菜、鸡蛋、茼蒿、花生、米、胡萝卜、番木瓜、苜蓿等。苏氨酸含量较高的食物有：动物肝脏、脑髓、肉类、蛋类以及灵芝等。