糖醋排骨怎么做？只需简单三步，外表香脆酥甜，肉质鲜嫩
怎样做糖醋排骨？它只需要三个简单的步骤。外观酥脆香甜，肉质鲜嫩
作为一种食肉动物，小编非常喜欢吃排骨。他不敢说炖、炖、蒸排骨深受小编的喜爱，但小编最喜欢的是糖醋排骨，外观酥脆甜甜，肉质鲜嫩。也许小编是个甜食者，所以这可能就是小编喜欢糖醋排骨的原因。小编最喜欢的糖醋排骨是他妈妈做的，因为他妈妈做的糖醋排骨每次都炸得很好，特别是酥脆。
后来，小编去上班后，母亲也告诉了小编糖醋排骨的做法。在制作糖醋排骨的过程中，不要用清水和面粉碱来清洗排骨，这样可以将排骨中的血液和水分以及排骨表面的油脂清除掉，以免影响排骨的口感。然后，排骨应该煎两次，一次是凝固的，另一次是煎排骨，所以我们应该注意糖醋排骨的细节。
[糖醋排骨]
第一步：准备排骨，将排骨切成均匀的块状，然后在排骨中加入面粉碱，用手抓两分钟，让面粉碱完全覆盖排骨表面。两分钟后，将水倒入肋骨并浸泡5分钟，这样肋骨中的所有血液都可以流出。最后，用水冲洗肋骨。
第二步：在肋骨上加入淀粉、鸡蛋和料酒，搅拌成糊状，这样每根肋骨都可以均匀地粘贴。如果膏体不均匀，很容易去除膏体。把油倒进锅里。当油加热到60%时，将排骨放入小火油炸。煎炸结束后，取出。然后换火将油加热至70%，将排骨放入锅中，煎至两面金黄，然后取出备用。
第三步：在碗中加入糖、醋和姜粉，搅拌均匀，然后在锅中加入少量油。油热后，将准备好的酱汁倒入锅中，用高温将其加热，煎出糖色，然后加入少量水收集汁。汁浓后，将排骨倒入锅中，翻炒几分钟，使汁均匀地洒在排骨上，这样糖醋排骨就可以了。
以上是糖醋排骨的制作方法。排骨外观酥脆甜甜，肉质鲜嫩。如果你喜欢吃甜食，你可以放更多的白糖，这可以根据你自己的口味来决定。返回搜狐，查看更多
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