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红烧肉的家常做法步骤

来源：泰然健康网时间：2024年12月17日 04:37

1、红烧肉的家常做法步骤

　　1、五花肉洗净切成块，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。

　　2、锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。

　　3、翻炒几次后加入水烧15分钟左右，加入适量蜂蜜，出锅后撒上小葱即可。

　　4、红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

　　1、首先将五花肉切成单约2cm左右的块。

　　2、然后锅中放入适量的清水，并把五花肉倒进锅中，加入适量的料酒烧开烫五分钟。

　　3、接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入几块冰糖，搅拌融化。

　　4、然后把烫好的五花肉倒入锅中翻炒三分钟。

　　5、接着往锅中加入桂皮，八角，香叶，蒜头，生姜和大蒜段，翻炒三分钟。

　　6、然后往锅中加入适量的酱油和清水。

　　7、接着往锅中加入适量的鹌鹑蛋，盖上盖子，开小火煮15分钟。

　　8、等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。

　　9、一道美味可口的红烧肉就做好了。

　　锅中放少许油烧热，放进肉翻炒一会，加热水盖过肉，加入姜片和料酒，鹌鹑蛋煮熟去壳，热油中炸至表皮金黄捞出沥干油，肉烧至6成熟的时候加入生抽、红烧汁(或老抽)、冰糖和炸好的虎皮蛋，继续小火焖烧即可。

　　虎皮蛋红烧肉是一道美食，主要原料是五花肉、鹌鹑蛋等，调料主要为料酒、生姜、生抽。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。