合理饮食－水果篇

合理饮食－水果篇

孩子长个离不开合理的膳食。今天小编和大家分享一下，膳食当中一个重要的部分——水果。多数新鲜水果含水分85%～90%，是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。红色和黄色水果如芒果、木瓜、山楂、杏等，其胡萝卜素含量较高，能够保护视力。枣类、柑橘类和浆果类如猕猴桃、黑加仑、草莓等，其维生素C含量高，可以促进骨骼发育，降低毛细血管的通透性预防牙龈出血。黑色水果如黑葡萄、黑加仑、桑葚等，富含维生素、硒、铁、钙、锌，有提高免疫力的作用。黑色水果的颜色越深，其营养价值就越高。成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高。 水果营养丰富是不是吃的越多越好呢？水果中的葡萄糖，果糖和蔗糖，很容易在肝脏中转变成脂肪，食用过多影响营养的均衡，同时容易导致肥胖。肥胖的孩子容易出现血脂、血糖的异常、甚至早发育，而早发育一年要少长7cm左右的身高。适度的低血糖状态下促进生长激素分泌。 食用水果要注意以下几个方面。果汁不能代替水果。果汁比较容易被孩子接受，食用方便，营养也比较丰富，但水果中的膳食纤维在制作过程中容易流失。 膳食纤维可以减少便秘、降低高血脂、肥胖和冠状动脉硬化等心血管疾病发病的风险。另外一些售卖的果汁往往添加了糖，增味剂等，故不建议孩子长期食用。 水果储存时间越长，营养流失越多，所以水果不要储存过多，尽量现吃现买。水果从生长到食用过程中可能被病原微生物污染，如果没有充分的清洗， 可能会导致呕吐、腹泻等消化道症状。 苹果、葡萄等带皮食用。苹果的果皮中含有非常丰富的维生素C，葡萄皮含有花青素，具有抗氧化，保护心脑血管等功能。   制作有趣的水果造型有的孩子不喜欢吃水果，家长可以让孩子参与洗水果，制作有趣的水果拼盘，提高孩子对水果的兴趣。 《中国居民膳食指南2016版》推荐：每天摄入200-350克新鲜水果。果汁不可代替鲜果。没有哪一种水果能够含有所有营养物质，因此选择水果要多样化，每天宜吃2-3种，每周达到5种，力求营养素摄入全面均衡。  

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