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纯素酸辣魔芋做法，告别蒜葱更健康

来源：泰然健康网时间：2024年12月17日 15:18

纯素酸辣魔芋做法，告别蒜葱更健康！
️️ 想要在家尝试一道酸辣可口的素食魔芋吗？今天我们带来一道纯素版的酸辣魔芋，告别传统的蒜葱，用芹菜、胡萝卜和姜片来提味，同样美味健康！

制作步骤：
1️⃣ 首先，将魔芋切片备用；准备酸白菜（或其他酸菜），胡萝卜、芹菜、姜片、泡椒（可选）以及花椒油、豆瓣酱、辣椒粉、素蚝油等调料。
2️⃣ 热锅倒油，加入适量花椒油，放入胡萝卜、芹菜、姜片爆香，然后加入酸白菜翻炒。接着，加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，再放入魔芋片翻炒一分钟。
3️⃣ 加入适量清水覆盖魔芋，调入酱油、黑醋、素蚝油和蘑菇精，小火炖煮约10分钟。最后，用小半碗清水搅拌地瓜粉，倒入锅中，翻炒至收汁。
4️⃣ 装盘后，撒上花椒粉和红彩椒点缀，再放上香菜增香，一道美味的纯素酸辣魔芋就完成了！

这道纯素酸辣魔芋不仅健康，而且味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。快来试试吧！

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