皮蛋拌豆腐，简单易学，好吃下饭

皮蛋拌豆腐

By 红袖添饭＊

疫情有好转，好多省都没增添病人，许多单位已开工，向奋战一线的医护人员致敬！今天继续处理年前存货，做一个变蛋拌豆腐，简单易学，好吃下饭。

原料：变蛋、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、花生油、小米椒、香菜。

做法步骤：

第1步、食材汇总。

第2步、变蛋剥皮洗净。

第3步、变蛋切4块摆盘子边上，豆腐切小块放变蛋中间。葱姜蒜切碎，小米椒、香菜切段。

第4步、爆香葱姜蒜。

第5步、把爆香的葱姜蒜盛入碗中。

第6步、倒入生抽、醋。

第7步、放入小米椒、香菜。

第8步、放上盐拌匀。

第9步、将拌好的料汁浇到豆腐上就可以开吃了。

来自 美食天下 红袖添饭＊ 的作品。

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