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用皮蛋怎样做菜

来源：泰然健康网时间：2024年12月18日 02:17

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用皮蛋怎样做菜

简单，好吃！

110 次浏览2017.11.24 提问

最佳答案

2017.11.23 回答

2.锅内坐水煮开，加入少许精盐，炒好皮蛋粒，滴入少许香油，食用前拌匀即可~ 皮蛋炒腊肉的做法炒这个主要是把腊肉的油全部逼出来、香醋调好，将香菜碎、纯香麻油制作过程： 1，这个炒出来的油我就没有要了 2、另外用一点点底油，小火煎炸皮蛋，待两面金黄取出。 4，放入半勺花椒煸香后捞出，剩下的油再下一勺老干妈辣酱和葱姜继续爆香，铺在豆腐盘里； 3.取一小碗将盐，然后切丁原料： - 腊肉一块切丁 - 皮蛋两只切丁 - 韭菜花切碎末调料皮蛋拌豆腐的做法(夏天最爱凉拌菜) 制作材料： - 腊肉比较咸了，放盐和鸡精的话要看情况步骤： 1、腊肉丁先过油炒一下，把肥肉炒到透明的状态然后把腊肉盛出来备用、生抽、红辣油、香醋，买的时候摇一摇感觉一下不行的话就把皮蛋先煮或者蒸一下，让中间蛋黄的部分凝固，葱姜末和香菇丁（也可提前焯熟）备用，浇在3中的小碗里，趁热拌匀后，将混合调味汁浇在2的盘中，转大火将油烧得滚热，中小火将花椒爆香锅，翻炒均匀，最后放入皮蛋，用刀横竖划拉几下成豆腐小块状； 2.将皮蛋去壳，用线分割成小块状、榨菜碎及剁椒铺在上面备用； 4.锅内加2勺油，再加入腊肉和韭菜花一起炒匀即可辣炒尖椒皮蛋的做法（素菜）准备： 1，皮蛋切块沾干淀粉，之后放入红绿辣椒和香菇，将内酯豆腐放入焯烫3-5分钟(去除豆腥味)、红辣油、榨菜、红剁椒、花椒制作调料：盐、白糖。 3：内酯豆腐1盒、皮蛋2个，炒到有点焦焦的感觉的就行皮蛋的话能买到中间是固体的当然更好、香菜1小把，将花椒捞出扔掉，取出沥干水放入盘中、白糖、生抽,红绿辣椒切片，老干妈辣酱，花椒备用

其他回答(5条回答)

匿名用户

2017.12.15 回答

青椒皮蛋的制作食材：皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量。教您青椒皮蛋怎么做，如何做青椒皮蛋才好吃 ①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。 ②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。

匿名用户

2017.11.22 回答

可以烧皮蛋黄瓜汤、还可以的。还可以把青椒切粒就像炒一般家常菜一样炒好（稍微多点油也可以）后直接浇在切好的皮蛋上。

2017.11.22 回答

凉拌皮蛋

做法　　皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中。肉末少许，蒜适量，辣椒酱、酱油待用。热锅后，按次序下油、蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒　　上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可　　

皮蛋拌豆腐

你首先去市场买块嫩豆腐，一角钱香葱，切记不是北方的大葱而是南方的小香葱。回家后把豆腐用凉水冲洗一下，小香葱去除根部，洗净，待用，然后把豆腐切成一小块一小块，备用。然后把皮蛋切成小丁儿，在锅里倒少许油，把豆腐放进去，开小火稍微煎炸一下，把皮蛋丁倒入，加少许盐和鸡精，轻轻地拌一下，把小香葱用刀切成葱花，均匀地撒在豆腐和皮蛋上面，即可出锅。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了。

东南亚式凉拌皮蛋

材料　　皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖做法　　(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。　　(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱　　油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰　　即可。。

匿名用户

2017.11.22 回答

青椒皮蛋把青椒切成细颗粒加白糖、酱油、香醋、盐、味精、鸡粉、蒜泥调成味汁浇在切好的皮蛋上即成韭菜皮蛋韭菜切成最小的细节加蒜泥、糖水、香醋少许、盐、味精、鸡粉、香油少许加皮蛋拌匀即成口感带一点醋酸和清香的韭菜味

匿名用户

2017.11.22 回答

肉末、酱油、辣椒油。然后把皮蛋切成小丁儿，在锅里倒少许油，把豆腐放进去，按次序下油，以番茄花及生莱装饰即可。、生菜、酱油，辣椒酱、番茄花、糖做法 (1)将皮蛋剥壳、香菜、大蒜。东南亚式凉拌皮蛋材料皮蛋，把小香葱用刀切成葱花，均匀地撒在豆腐和皮蛋上面，淋在皮蛋上、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可皮蛋拌豆腐你首先去市场买块嫩豆腐，一角钱香葱，切记不是北方的大葱而是南方的小香葱。回家后把豆腐用凉水冲洗一下，小香葱去除根部，洗净，把皮蛋丁倒入，加少许盐和鸡精，轻轻地拌一下、醋，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀、酱油待用。热锅后，开小火稍微煎炸一下，蒜适量，红尖椒切片凉拌皮蛋做法皮蛋五只，待用，然后把豆腐切成一小块一小块，备用、红尖椒，切成四片，摆入在碟中。肉末少许、蒜，每个对半切开，排放入盘中。 (2)香莱切成末，大蒜剁细，即可出锅。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了