番茄鱼片汤

2013/11/2 10:34

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导语：天气越来越，清爽开胃的汤羹更得人欢心。

炎炎夏日，就想喝些清淡爽口开胃的汤。前几天，俺做了番茄鱼片汤，汤品很清淡爽口，酸酸甜甜的，非常开胃，汤中的鱼片也很滑嫩，，哈哈，汤汁尤其的好喝哈。

原料：草鱼片、番茄、葱姜蒜、番茄沙司、盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法：

1、草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片；

2、热锅放油，油热后下葱姜蒜爆香；

3、下番茄块翻炒；

4、番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒；

5、加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加盐，胡椒粉调味；

6、下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火。

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