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3种超简单鱼料理，轻松上手，美味享不停！

来源：泰然健康网时间：2024年12月18日 02:36

鱼类是优质蛋白质的良好来源，含有人体必需的多种氨基酸。鱼类还富含Ω-3不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA，对心脏健康和大脑发育特别有益。此外，鱼还含有维生素D、硒等微量元素，以及维生素B群，对增强免疫力和维持正常生理功能都有重要作用。3种鱼的简单做法及步骤：

一. **清蒸鱼**

- **材料**：鲜鱼1条、姜片、葱段、盐、料酒、蒸鱼豉油。

- **步骤**：

1. 鱼洗净，去内脏和鳞片，用刀在鱼身上划几刀。

2. 用盐和料酒腌制鱼10分钟。

3. 将姜片和葱段铺在鱼身上。

4. 锅中加水烧开，放入鱼蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

5. 蒸好后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

二. **香煎鱼**

- **材料**：鲜鱼1条、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

- **步骤**：

1. 鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 鱼身上均匀抹上盐和黑胡椒粉。

3. 热锅加入橄榄油，油热后放入鱼。

4. 中小火煎至一面金黄，翻面继续煎至另一面金黄。

5. 煎好后，挤上柠檬汁提味。

三. **番茄鱼片汤**

- **材料**：鱼片、番茄2个、姜片、盐、料酒、淀粉、葱花。

- **步骤**：

1. 鱼片用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

2. 番茄切块，锅中加油炒至软烂。

3. 加入足够的水，放入姜片煮沸。

4. 一片片放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变白。

5. 加盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

- 清蒸鱼时，鱼一定要新鲜，蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

- 煎鱼前，用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，可以防止煎鱼时油溅。

- 做番茄鱼片汤时，鱼片不要煮太久，以免鱼肉变老。