富含纤维素的食物和水果有哪些

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纤维素是多糖的一种，是自然界中分布较广的一种多糖，日常生活中常见的食物，如五谷杂粮、蔬菜类、水果类、菌菇类等食物均含有较多的纤维素，适量食用对身体有一定好处。

1、五谷杂粮：尤其是含麸皮的谷物，纤维素更加丰富，如小麦、高粱、大麦、燕麦、荞麦、玉米等；

2、蔬菜类：蔬菜含有的纤维素较多，如竹笋、芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、油麦菜、菜花、油菜等；

3、水果类：其中果皮中纤维素的含量比果肉高，果皮中的纤维素属于不溶性纤维素，果肉中的纤维素属于可溶性纤维素，如苹果、香蕉、猕猴桃、橘子、柚子、桑椹、樱桃、枣、石榴、梨、桃子等；

4、菌菇类：纤维素含量较高，如松蕈、香菇、银耳、木耳、金针菇、杏鲍菇等；

5、其他食物：包括豆类以及豆制品，如豆腐、黄豆、黑豆等，以及薯类食物，如白薯、芋头等，均含有一定量的纤维素，可以适当代替主食食用。

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