专家提醒：超市酸奶不冷藏成“健康杀手”

专家提醒：超市酸奶不冷藏成“健康杀手”

法律快车官方整理更新时间：2020-04-0819:50:542818人浏览

导读：

业内人士：酸奶必须低温冷藏，否则危害人体健康近日，许多读者向本报反映，哈尔滨市多家超市叫卖的酸奶没有放在低温冰柜里，而是堆放在促销柜台上卖，温度接近常温。为此，记者走访了多家商

业内人士：酸奶必须低温冷藏，否则危害人体健康

近日，许多读者向本报反映，哈尔滨市多家超市叫卖的酸奶没有放在低温冰柜里，而是堆放在促销柜台上卖，温度接近常温。为此，记者走访了多家商场。业内人士提醒，酸奶不放进低温冰柜里冷藏，不仅营养会流失，还可能会使细菌繁殖而变质，对人体健康造成损害。

昨日9时46分许，记者在沃尔玛友谊店的奶制品销售区看到，约2米见方的促销柜台上堆放着蒙牛、伊利等4种牌子的酸奶，柜台上的酸奶旁放着五六个装冰块的小塑料袋。记者问售奶的女营业员，这酸奶不冷藏行吗？女服务员说：“没事，这是刚从冰柜里拿出来的，你看还挺凉的。”12时许，记者再次来到这里，看到酸奶已接近常温。记者在该超市卖的温度计上看到，该卖场的室内温度是23摄氏度。

10时53分，记者来到世纪联华胜达店食品卖场看到，这里的4个促销柜台上分别放着蒙牛、今天等牌子的酸奶。一女服务员说：“都这样卖，没事儿啊，如果有毛病，顾客还不都来找啊。”12时许，记者来到家乐福新阳店看到，许多牌子的酸奶有的堆放在“品尝柜台”上，有的堆放在方型的促销柜台上卖。随后，记者在其他超市看到，酸奶不进冷藏柜而堆放在促销柜台上的情况比较普遍。

据业内人士介绍，活性乳酸菌是对人体有益的细菌，含有这种菌的酸奶需要低温冷藏，否则活性乳酸菌就会加速死亡，从而导致酸奶的营养流失甚至变质。活性乳酸菌奶一般在一个多小时后就逐渐转为常温，在20℃至30℃的情况下，2小时后的酸奶温度就基本与常温一样了。不冷藏或反复多次对酸奶升温降温是很危险的。因为常温会使细菌繁殖，若没有及时恢复到低温，酸奶就有变质的可能，使细菌繁殖，对人体健康造成损害，这种违规的销售方法，违反了相关的食品安全规定，也害了消费者。(记者 邢光华)

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如果用人单位安排员工加班，既不符合法定情形，又不具有充分合理性，只有经与员工协商后才可以延长工作时间，并且依法提供加班待遇。如劳动者有正当理由拒绝加班的，不能作为违纪处理。法定情形是指以下四种情况：发生自然灾害、事故或者因其他原因，使人民的安全健康和国家资财遭到严重威胁，需要紧急处理；生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修；必须利用法定节日或公休假日的停产期间进行设备检修、保养；为完成国防紧急任务，或者完成上级在国家计划外安排的其他紧急生产任务，以及商业、供销企业在旺季完成收购、运输、加工农副产品紧急任务。由于突发情况等，如员工拒绝加班将对生产经营造成损失的，也不能拒绝延长工作时间。譬如，由于临时发生堵车等情况，造成公交车晚点的，即使过了下班时间，司机和售票员也不能扔下乘客和车辆不管，这时延长工作时间就具有充分的合理性，员工一般不得拒绝。

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