立冬不知道吃什么？推荐八道菜，荤素搭配又好吃，大人孩子都喜欢

序言：

古人云：“寒冷之际，饮食为先。”立冬已至，寒气逼人，选择一道营养丰富、美味可口的菜肴，不仅可以温暖身体，更能为家人带来温馨和快乐。在现代生活的忙碌节奏下，如何科学合理地搭配荤素，为大人和孩子们打造一份美味的家常菜单？以下将介绍八款木耳蒸鸡、干烧排骨、翡翠大虾、宫保鸡丁、蜜汁糯米藕、板栗烧牛肉、香菇炒油菜、裙带菜豆腐汤的制作方法，让我们一起享受美食带来的幸福滋味。

一、 木耳蒸鸡

前期准备：

鸡腿肉500克，切块

黑木耳适量，提前泡软

姜蒜适量，切末

料酒、盐适量

生抽适量

做法：

鸡腿肉用姜蒜末、料酒、生抽腌制片刻，与提前泡软的黑木耳搅拌均匀。

将腌制好的鸡腿肉与木耳放入蒸锅中，大火蒸熟。

营养价值： 木耳蒸鸡是一道富含蛋白质和植物纤维的菜品，有助于提高免疫力，保持肌肤健康。

二、 干烧排骨

前期准备：

排骨500克

青椒适量，切块

干辣椒适量，切段

姜蒜适量，切末

料酒、生抽、糖适量

做法：

排骨用姜蒜末、料酒、生抽腌制片刻，青椒用开水焯水备用。

热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入腌制过的排骨煎至微黄。

加入干辣椒、青椒炒匀，加入适量的生抽和糖炒匀即可。

营养价值： 干烧排骨富含蛋白质和维生素，有助于提高免疫力，增强体力。

三、 翡翠大虾

前期准备：

大虾适量，去壳留尾

青豆适量

青椒适量，切块

姜蒜适量，切末

料酒、盐适量

做法：

热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入大虾煎炒至变色。

加入青豆和青椒炒匀，加入料酒和盐，炒至熟透即可。

营养价值： 翡翠大虾是一道富含蛋白质和多种维生素的菜品，对于保持皮肤健康、增强免疫力有积极作用。

四、 宫保鸡丁

前期准备：

鸡胸肉300克，切丁

花生米适量

干辣椒适量，剪成段

葱姜蒜适量，切末

料酒、盐、糖适量

做法：

鸡胸肉用料酒、盐、糖腌制片刻，花生米用开水焯水备用。

热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入腌制过的鸡丁煎至微黄。

加入干辣椒和花生米炒匀，加入料酒、盐、糖调味即可。

营养价值： 宫保鸡丁富含优质蛋白质和多种维生素，对于提高免疫力、维持肌肤健康有益。

五、 蜜汁糯米藕

前期准备：

鲜藕2根，刮去外皮，切段

糯米粉适量

清水适量

蜜糖适量

做法：

将糯米粉加水搅拌成糊状，将藕段裹上糊状物备用。

热锅凉油，放入裹有糯米糊的藕段炸至金黄色，捞出备用。

将蜜糖加热至液态，将炸好的藕段裹上蜜糖即可。

营养价值： 蜜汁糯米藕含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，是一道美味的甜品，也具有一定的营养价值。

六、 板栗烧牛肉

前期准备：

牛肉300克，切块

鲜板栗适量，剥去外壳

姜蒜适量，切末

料酒、盐适量

清水适量

做法：

牛肉用料酒、盐腌制片刻，与剥好外壳的板栗煮水焯水备用。

热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入腌制过的牛肉煎至微黄。

加入板栗块炖煮1小时，加盐调味即可。

营养价值： 板栗烧牛肉融合了优质蛋白质和碳水化合物，有助于提供丰富的能量，增强免疫力。

七、 香菇炒油菜

前期准备：

香菇适量，切片

油菜适量，洗净切段

姜蒜适量，切末

料酒、盐适量

做法：

热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入香菇片煎炒至金黄色。

加入洗净切段的油菜，炒至变软熟透，加盐调味即可。

营养价值： 香菇炒油菜含有丰富的蛋白质和膳食纤维，对于增强体力、提高免疫力有积极作用。

八、 裙带菜豆腐汤

前期准备：

裙带菜适量，洗净切段

嫩豆腐适量，切块

姜蒜适量，切末

料酒、盐适量

清水适量

做法：

热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入洗净切段的裙带菜炒熟。

加入切块的嫩豆腐，加入料酒炖煮片刻，加盐调味即可。

营养价值： 裙带菜豆腐汤富含蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力，保持肌肤健康。

结语：

在寒冷的冬季，选择营养丰富、美味可口的菜肴是我们呵护自己和家人的一种方式。通过以上八款木耳蒸鸡、干烧排骨、翡翠大虾、宫保鸡丁、蜜汁糯米藕、板栗烧牛肉、香菇炒油菜、裙带菜豆腐汤的制作方法，希望能为您的餐桌增添一份美味和温馨。让我们共同享受这美好时光，与家人共度一个温暖的立冬。

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