卷心菜的功效与作用有哪些

卷心菜有抗氧化、抗衰老的功效；具有杀菌、消炎、抗癌的作用。分析如下：

1.功效

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化及抗衰老的功效。卷心菜中含有丰富的萝卜硫素，这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

2.作用

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用；卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌；卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

3.禁忌人群

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

4.副作用

有些人吃多了卷心菜，会感觉皮肤瘙痒；卷心菜的粗纤维比较多，如果吃了过多的卷心菜，可能会引起腹泻。

建议：卷心菜含有粗纤维比较多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

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