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冬笋焖鸡：这道菜让你告别外卖

来源：泰然健康网时间：2024年12月19日 09:47

冬笋焖鸡：这道菜让你告别外卖！
想要在家享受美味，又不想点外卖？试试这道冬笋焖鸡吧！鸡肉鲜嫩，冬笋爽脆，搭配在一起简直是绝配！

食材准备：
冬笋
鸡翅
鸡腿
生姜
香叶
花椒
干辣椒
小葱

烹饪步骤：
将冬笋剥壳后切成滚刀块，鸡腿和鸡翅切大块，生姜切片，小葱切末备用。
烧一锅水，冷水下鸡块，加入葱姜料酒焯水后捞出洗净。再换一锅清水，水开后下冬笋煮三分钟，去除苦涩感后捞出备用。
锅中倒入适量油，油热后将鸡块小火煎至金黄色，盛出备用。
锅中留底油，加入少许冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色，加入鸡块翻炒均匀。注意：炒糖色时要小火慢炒，并用锅铲不断搅动，直到冰糖出现细密小气泡。
加入姜片和葱节，倒入两勺生抽和一勺老抽，翻炒至鸡块上色。
倒入足够的水，大火煮开后加入一片香叶、少许花椒和干辣椒，再放入冬笋块，盖上锅盖小火焖煮三十分钟。
最后大火收汁，加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

‍ 这道冬笋焖鸡不仅简单易做，而且味道鲜美，绝对是家庭聚餐的好选择！快来试试吧！

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