【步骤图】竹笋烩鳝丝的做法

竹笋烩鳝丝

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作者： Jane_jy_Cai

用料

竹笋烩鳝丝的做法步骤

步骤 1

鳝丝一斤，买菜场当场烫好划好的，回来剪段，用盐，黄酒，大蒜粉腌制半小时

步骤 2

问菜场摊位要一斤鳝骨，卖鳝丝的应该都会有，回来水里冲去血末。

步骤 3

油锅一点生姜片，下鳝骨竹笋片煸炒，加一大碗水大火煮沸，加盐，黄酒，熬半小时，捞出鳝骨。

步骤 4

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锅里汤保持不要太多，串入鳝丝，放入葱段，韭黄，加几滴生抽白胡椒粉糖调味煮五分钟。口味略重的再关火后铺上花椒加个小米辣淋热油。

菜谱创建时间：2018-04-11 00:07:15

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