腐乳冬笋的做法

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腐乳冬笋的做法

腐乳，也叫酱豆腐或豆腐乳，是著名的汉族传统酿造调味品之一。它以黄豆为主要原料，经过磨浆、制胚、前期培菌、腌制、后期发酵而成，富含蛋白质，具有独特的营养价值，加上口味鲜美，风味独特，质地细腻，深受广大消费者的钟爱，已经成为人们日常生活中不可缺少的美食。那么，腐乳和冬笋又会编织出怎样的物语呢？

腐乳冬笋是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。此菜脆爽适口，腐乳香味浓郁。下面一起来看看腐乳冬笋的做法吧！

材料：新鲜冬笋200克，腐乳10克，盐2克，食用油少许，鸡精2克

1、新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。

2、菜锅洗干净，倒入适量食用油，烧热后将腐乳汁倒入划散，等腐乳出香味后倒入冬笋，加调料翻炒，淋明油出锅即成。

湖南菜以重口味出名，辣是首先，再者是入味。而这道腐乳冬笋脆爽适口，腐乳香味浓郁，吃后留香。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 相关百科 冬笋的做法干煸冬笋的做法冬笋的功效与作用冬笋的食用禁忌 查一查能不能吃 食物分类 ♦♦ 选择食物分类 五谷杂粮食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水产品/海鲜调味品饮品/饮料零食/小吃豆/乳/奶制品干果补品草药 适用人群 ♦♦ 选择适用人群 不限 孕妇 产妇 哺乳期 婴儿 能不能吃 ♦♦ 能不能吃 不限 能吃 慎吃 不能吃 查看结果

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