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低糖低油玉米粉面包，健康减脂新选择

来源：泰然健康网时间：2024年12月19日 17:16

低糖低油玉米粉面包，健康减脂新选择
1⃣ 将150g清水、50g牛奶和4g酵母混合均匀，备用。
2⃣ 将250g高筋面粉、25g玉米面粉、4g盐和15g糖混合均匀，然后加入酵母液（建议预留20g，慢慢加入）。接着加入10g蜂蜜和10g软化好的黄油，揉成面团。面团会有些粘手，盖上保鲜膜，静置20分钟。
3⃣ 静置后的面团会有一定的延展性。在揉面垫上撒上一些干面粉，将面团放在上面，开始揉面。此时面团仍然很粘手，可以在手上涂抹一些黄油，继续揉面，直到表面光滑。
4⃣ 将甜玉米粒包入面团中，然后揉面（采用搓面的手法），将面团整理成圆形，盖上保鲜膜，发酵1小时。
5⃣ 将面团分成4份，整理成圆形小剂子，室温松弛20分钟。
6⃣ 拍打排气，擀卷，上面留一点点不擀，下面按薄，形成生胚。
7⃣ 将生胚放入35℃的环境中发酵30分钟。发酵好后，筛上干面粉，中间划开，挤上黄油。
8⃣ 烤箱预热至190℃，预热10分钟。将面包放入烤箱，190℃烤25分钟，观察上色状况，如果需要，可以调至200℃再烤4分钟。
9⃣ 烤好的面包表皮脆脆的，内里宣软。晾凉后可以切片，作为早餐非常不错哦！

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