教你做地道天津老味儿西红柿面汤，中秋节大鱼大肉吃多了，解解腻

教你做地道天津老味儿西红柿面汤，中秋节大鱼大肉吃多了，解解腻

这中秋节，大家都长了几斤肉啊，是不是大鱼大肉没少吃啊。尤其秋天，可别上火了，凉风一拍身上，就咳嗽。作为家长，我肯定担心这一点，所以赶紧给孩子做点面汤吃。这一碗简单的面也各家有各味儿，例如西红柿炒鸡蛋，放糖不放糖，加水不加水，每个人的做法是不一样的。这碗面我从小吃到大，做的也是超级有经验，绝对地道的天津老味儿，大家不妨跟我看看它的做法。

孩子每次都跟我说，妈妈我就爱吃你做的西红柿面汤，其实只用西红柿鸡蛋做，那个味道特别的清汤寡水，咱们天津人做什么都特别讲究，例如今天我就用了咱们本地的番茄酱，这个味道比单一的西红柿更浓郁，颜色也更鲜亮。话不多说，具体做法，咱们来看看吧。

【地道天津老味儿西红柿面汤】

食材：西红柿2个，番茄酱适量，水半锅，面条一把，油少许，盐和鸡精适量，生抽1勺，香菜2根，鸡蛋，香油几滴。

做法：

1.锅中放少许的食用油，加入番茄酱炒出红油，天津人都知道用什么牌子，好奇的朋友也可以评论区问，这里我就不写牌子了，以免不必要的麻烦。（番茄酱不是番茄沙司，不是一种东西。）

2.炒出红油之后，加入洗干净切好块的西红柿块，进来切碎一点儿，我们得把它炒软烂，尽量多出汤汁，别有大块才能好吃。

3.加入半锅水，煮开。窝几个鸡蛋，我爱吃窝鸡蛋，我这次下了4个，给它煮几分钟定型一下。如果不爱吃这种窝的鸡蛋，可以在最后水开的时候，淋入鸡蛋花，这个没有固定要求，按自己喜好决定。

4.然后下入面条，一般我们用细面条，这次给孩子用了菠菜面条，没有什么要求，爱吃什么放什么，血糖不好的人还可以放荞麦面。然后加入盐和鸡精调味，再加一点生抽，味道更足。香菜可是咱们天津人吃西红柿面汤必备，加一根，味道就大不同了。大家知道面汤的灵魂是什么吗？那就是香油，出锅前点那么几滴，太香了！

5.这碗面不管是早餐，还是午餐或者你晚上饿了，都可以煮上一些，也就20分钟不到的时间就可以吃到嘴，它可比方便面要好吃多了，还健康。尤其冬天的时候，热乎乎的吃上一碗，满足了。我生病的时候也特别想吃它，因为酸酸甜甜特别有滋有味，喜欢的朋友赶快试试看吧。

大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我最大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！

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