眼下又到了享用火锅的旺季了，来一份热气腾腾的火锅，那是既温暖又解馋。
火锅要好吃，汤底是灵魂，那么，口感爽滑细嫩，汤汁鲜美又营养的鱼火锅就是最佳选择了，
加上它高蛋白、低脂肪的特点，深受人们特别是爱鱼人士的喜爱。然而，鱼火锅光有鱼未免太单调，
营养也显单一，那么鲜香美味的鱼火锅加什么配菜更营养更健康呢?
1.豆制品
水豆腐、老豆腐、豆腐皮、豆腐千张、豆腐丝、腐竹、豆腐泡、豆芽等都是非常适合涮鱼火锅的豆制品，它们不仅口感好，而且取食又方便。众所周知，豆制品是典型的富含植物蛋白的食品，里面的所含的氨基酸种类多样，组成比例也更接近人体需要，容易被消化和吸收，因此在鱼火锅中搭配一些豆类制品是非常不错的选择，而且鱼和豆类食品也可以实现营养互补，我们知道，豆制品富含钙质，而鱼肉中恰好含有丰富的维生素D能够促进钙的吸收，二者同食补钙效果更佳。
2.新鲜蔬菜
鱼火锅中可以选择配搭的蔬菜有：萝卜、生菜、菠菜、香菜、茼蒿、上海青、小白菜、大白菜、油麦菜、西洋菜、海带丝、海带结、裙带菜等。它们不仅颜色鲜艳令人非常有食欲，而且通过食用蔬菜我们可以补充丰富多样的维生素、膳食纤维素、无机盐、水份等诸多好处。因此，蔬菜不仅非常做火锅配菜，用以补充营养元素和解除油腻，也是我们日常包含必不可少的一类食品。
3.真菌类
除了豆制品、蔬菜以外，真菌类食品也是可以作为鱼火锅配菜的很不错的选择。例如：鲜香菇、鲜木耳、鲜茶树菇、鲜虫草花、竹荪、杏鲍菇、平菇、秀珍菇、金珍菇等。这些真菌类食品加入到鱼火锅中，不仅能使汤底更加鲜美有滋味，而且能使人获取到丰富多样的多糖类物质和矿物质元素。
鱼火锅加什么配菜?当然，除了上述的豆制品、蔬菜、真菌类食品是很营养、健康的搭配外，像猪血、鸭血等动物血制品，猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、虾球等肉丸制品等也都可以作为鱼火锅的配菜，也是很适合涮火锅的并且很别具风味。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
