红糖的保健功效及使用注意事项

红糖的保健功效及使用注意事项

红糖在所有糖类中唯一作为保健用的糖，其主要原料也是甘蔗。中医认为红糖的性甘、温，归脾、胃、肝、肾经，红糖具有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。现代营养学认为，红糖含有丰富的微量元素，具有一定的保健作用，但过量服用红糖可能会导致肥胖，因此应适量食用。

一、食用史

红糖在中国古代的具体起源时间，目前尚无定论。最早的文字记载见于汉朝公元前202年--公元220年，杨孚（东汉时南海郡番禺人）所著的《异物志》书中有一段描述“甘蔗，长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，侯谓奇珍异宝，可入药也，名之曰糖”。不过，这个时期的红糖是将甘蔗汁曝晒于阳光之下，变成粘稠的半固体形状，还不能称之为老红糖，只能算是老红糖的雏形。

到了唐代公元618年--公元917年之前，老红糖就已经出现在中国的某些地区，但可能是由于工艺仍有不足，唐太宗才“遣使取熬糖法”，按照印度方法改良了熬糖技术。之后用明火熬制的方法得以普及，甘蔗的种植面积也逐渐扩大，老红糖的使用逐渐从皇亲国戚过渡到平民百姓，用途也从药用逐渐普及到了食用。这个时期的糖呈现块状为紫红色，这在《本草纲目》中有记载：“凝结如石、破之如沙、透明白者，为糖霜。”也就是我们所说的块状传统老红糖。

二、功效和作用

红糖具有健脾暖胃、缓中止痛、益气补血、活血化瘀等功效。以下为红糖功效和作用的详细介绍：

1.补血活血：红糖中含有叶酸、微量物质，可加速血液循环，增加血容量，刺激机体的造血功能，扩充血容量。

2.补虚：红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

3.暖脾健胃：食用红糖有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。

三、使用注意事项

1.建议将红糖放在玻璃密封的容器中，以防止潮湿变质。

2.产后喝红糖水的时间不宜过长，一般建议在一个星期左右。过长的时间可能会导致产妇继续失血。

3.红糖的糖分很高，有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效。但是不宜过量食用，以免摄入过多的糖分。

4.消化系统不佳的人士和糖尿病患者不宜食用红糖。同时，在服药时，最好不要用红糖水一起喝下去。

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