首页 资讯 夏季多吃什么菜好?

夏季多吃什么菜好?

来源:泰然健康网 时间:2012年07月27日 09:50

夏季吃什么 夏季多吃哪些食物好 夏季饮食吃什么好

   多吃凉性蔬菜

  夏天对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。加之近年来,肉类等动物性食物消费量增加,体质呈酸性,多内热。

  吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。在夏天上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用。

 

夏季吃什么 夏季多吃哪些食物好 夏季饮食吃什么好

  多吃瓜类蔬菜

  夏天气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。一谈到水,人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实,蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。

  夏天正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

 

夏季吃什么 夏季多吃哪些食物好 夏季饮食吃什么好

  多吃“杀菌”蔬菜

  夏天气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中;含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

  其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用,经常吃是有益的。

 

夏季吃什么 夏季多吃哪些食物好 夏季饮食吃什么好

  多吃凉拌菜

  夏天食欲不振的时候,很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其健康功能。

  此外,蔬菜中还含有一种免疫物质———干扰素诱生剂,它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,这样才能尽量减少营养的损失。

(责任编辑:醉笔)

相关知识

夏季多吃什么菜好?
夏季多吃哪些菜有益健康
夏季要多吃四类蔬菜
夏季食欲不振怎么办?吃什么好
多吃水果好还是蔬菜好?
冬至养生吃什么菜好
老人夏季养生吃哪些蔬菜好
莙荙菜又叫什么?莙荙菜长什么样?
夏季防晒要多吃什么食物好?
养心可是夏季养生重点 人们在夏季如何养心效果好

网址: 夏季多吃什么菜好? https://www.trfsz.com/newsview7073.html

所属分类:热点

推荐资讯