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孕妇吃茄子需谨慎，这些你必须知道

来源：泰然健康网时间：2024年12月21日 22:37

孕妇吃茄子需谨慎，这些你必须知道！
茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、多种维生素、微量元素和食物碱，具有很高的食用价值。以下是茄子的营养成分：
热量：25大卡
碳水化合物：5.3克
粗蛋白：1.2克
叶酸：21.6微克
钾：221毫克
膳食纤维：2.7克

茄子的制作方式多样，可以蒸、炒、烧、煮、油炸、凉拌鲜食，还可以加工、腌制。

茄子的禁忌：
便溏者：便溏者食用可能会加重症状。
脾胃虚寒者慎食：茄子性凉，脾胃不好或体质偏寒的人群食用可能会导致脾胃不适。
哮喘患者：茄子可能会加重哮喘，哮喘患者应避免食用。
孕妇：孕妇可以适量食用茄子，但如果脾胃不好或出现便溏症状则要忌食。
手术前不宜食用：茄子中含有的某些成分可能会影响麻醉剂的分解。
不宜与某些食物同食：茄子不宜与螃蟹同食，可能会引起腹痛、腹泻；也不宜与红薯同食，可能会引起胃胀气。
不宜过量食用：茄子含有较多的草酸，过量食用可能会影响钙的吸收。
茄子皮：茄子皮中含有丰富的营养成分，但也可能含有农药残留，食用前应彻底清洗。
秋后老茄子：秋后的老茄子含有较多的茄碱，对人体有害，不宜多吃。
烹饪方式：茄子在高温烹饪时，如煎炸，可能会导致维生素流失，建议采用蒸、煮、炖等烹饪方式。

适量食用茄子对身体有益，但需注意以上禁忌，确保健康安全。