还在为减肥用低碳饮食法还是低脂饮食法而困扰吗？
这两种理论看起来都存在一定的科学性，
但本质上也是在碳水化合物的基础上作出的相应调整。
如果说看到这里你已经知晓了我接下来的话题，
那么麻烦请您点击左上角。
首先，在回答标题的问题之前，让我们先来了解一下碳水化合物是什么。
碳水化合物是由碳，氢，氧，三种元素组成，
由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。其中的分类个人已在上图标注。
简单的说，人体内的血糖便是由碳水化合物中的葡萄糖等糖分，经过脏器提炼所产生的。
以此为前提，通过胰岛素的分泌从而调节血糖浓度，维持身体机能。
当然，这不是说碳水化合物只会转化为血糖，
更多的是基础三种物质的相互转换，
最廉价的便是葡萄糖（它为单糖的代表），
其次是脂肪，最后才是蛋白质，
而低碳饮食与低脂饮食的理论便是嫁接于此之上。
首先让我们来看看低碳饮食，
阿金斯所倡导的理念意指，严格控制碳水化合物的摄入量，
以此为基础来限制胰岛素分泌，
直白的讲
“逼身体以脂肪作为营养的主要成分来经营整体，”
这样做的好处直观体现在通过酮症（解脂、泌尿排泄出）来达到分解脂肪的效果，即降低体重。
相对来讲表面上限制了碳水化合物的摄入，
无形中却增加了脂肪与蛋白质的摄入量，
对于减肥的确取到了一定量的成效。
因为本质上改变了人体的营养分解方式，
但整体来看是以一种依靠过分营养的规格来达到调理的目的，
如果体质孱弱的人使用这种方法，可能会达到相反的效果。
故此方法存在一定的局限性，碳水化合物成了其中至关重要而又丢失的一环。
下面让我们再来看看低脂饮食法。
它的理念正好与低碳饮食法相反，多素少荤，以碳水化合物为主，
降低脂肪的摄入，以此为前提变相消耗体内脂肪的储备量。
于人类摄取营养的方式来讲，此法直接避免了人们食用高胆固醇的食物的可能性，
单就健康性而言，低脂饮食法显然更加科学，
但有一点，倘若长期以低脂饮食法为主的人群，需要多补充维生素B12，
否则会造成蛋白质利用率低，产生厌食、肌肉强度下降的后果。
现在让我们对比一下低碳饮食法与低脂饮食法的优劣势。
低碳饮食法：以摄取脂肪蛋白质为主，减少碳水化合物的食用。
优势：身体自然以脂肪作为营养源，降低减肥反弹的概率，有助于预防糖尿病的罹患几率。
缺点：便秘，及酮体过量导致所导致口臭。
体重迅速下降的根本原因在于利尿，
即身体流失的体重更多来自水分而非脂肪，
长期食用会增加罹患心脏病与癌症的风险。
低脂饮食法：以碳水化合物为主，排斥脂肪的摄入。
优势：少油少盐少糖的烹饪方式更有助于预防心脑血管疾病的产生，
或低或无胆固醇的食物构成方式间接防止癌症的病变，
有助于减轻体重。适用于肥胖人群，且并不具备长期隐患。
缺点：以长期坚持为前提，反弹几率高，比起低碳饮食法，
脂肪与蛋白质的摄入量减少，
容易造成蛋白质缺乏（分解脂肪的同时连肌肉也一同分解），
需补充维生素B12来完善体质。
孰优孰劣的前提在于个体差异性上，过于肥胖人群可以尝试以低脂饮食法为主，
降低罹患心脑血管疾病产生的可能性，且更有助于减轻体重。
过于瘦弱人群可以尝试低碳饮食法为主，在摄取蛋白质的同时，
配合运动量的提升从而达到增肌的效果。
这两种减肥方法的区别就在于碳水化合物的食用量，并以此为基础延展开两种思路的塑身方式，
单就个人而言，低脂饮食法的健康性要优于低碳饮食法，
但在执行性方面，低碳饮食法要强于低脂饮食法，
通往瘦身的秘籍在于维持自身信念，以及不断坚持，不畏他人眼光，只为创造健康，
那么，各位看客们又是怎么看待碳水化合物的呢？
文/叶铭枫
图/来源网络
编辑/白泽
校对/陈阳返回搜狐，查看更多
责任编辑：
