难忘家乡武陟油茶

□李和平

武陟油茶名闻天下，它是我小时候的最爱。说起武陟油茶的由来，还有一段历史的渊源。

武陟油茶在秦朝被称为甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，成名于秦朝末年。据历史记载，公元前206年，楚汉相争时，刘邦受伤于武德县，住在姓吕的家里。吕以膏汤积壳茶食之，3个月后刘邦伤愈。刘邦有诗云：“佳膳出武德兮，膏汤胜宫筵。”刘邦即位后，在长安思食膏汤不得，即召吕某入宫，封为五品油茶大师，封油茶为御膳。

还有一个说法：清朝皇帝雍正为了防治黄河水灾，亲临黄河岸边的武陟县视察。为了皇帝的饮食，县令伤透了脑筋，最后找到当地一位名厨，厨师想起传说中汉光武帝曾赞不绝口的油茶，便精心制作了一碗献给皇帝，皇帝食后拍案叫绝。从此，武陟油茶名扬四方，销往各地，闻名全国。

成名于刘邦，扬名于雍正，不管怎么说，都显示出武陟油茶的悠久和美味。

在我的记忆里，老人们说一把黄灿灿的大铜壶，就是油茶的代表。一个地区的好品牌，也许能兴盛好一阵子，它就是当地富民兴业的聚宝盆。武陟油茶能走到今天，靠的是实力和品牌。

小时候，吃过奶奶做的炒油茶，那时虽没有那么多配料，但吃起来香甜可口。后来，县城里有了油茶厂，油茶盛产，买回来直接用开水冲，吃法简单、方便，省却了大部分制作时间。之后，油茶厂更新换代，工艺先进，制作精细，配料中又加入山药，包装精美，畅销全国各地。我入伍后，每次探亲返回时给战友们带的家乡特产就是武陟油茶。战友们来自五湖四海，因我的原因，他们认识了武陟油茶，武陟油茶的好声誉也随之在他们家乡传开。如今，随着电商平台、各大商超的兴起，武陟油茶的销售半径更为拓宽和广泛，名声更加显赫。

闲暇之余，两碗油茶，几碟小菜，四五根软油条，一番美餐后，意犹未尽。看看老板那盛满油茶的不锈钢大桶，再看看周围的桌椅板凳、来去匆匆的食客，咂吧咂吧嘴，好像剩下的只有味蕾上的那点回味，没有了老人们说的那热气腾腾、黄灿灿的大铜壶的印象，没有了那记忆中地道的传统氛围。不过，新时代有新时代的风采，好传统在历久弥新中赓续历史文脉，人间烟火气中还是少不了家乡的武陟油茶。

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