今天来教大家如何快速的发面，用这个办法，半个小时就能发满盆。
首先在盆中加入300克面粉，加入4～5克的酵母粉，再加入2克泡打粉，5克白砂糖然后再加入少许的食用油，然后用30度左右的温水来和面，这个水温可以最大程度的激发酵母的活性，能够减少发酵的时间。
然后用手把它揉成光滑的面团，揉好的面团直接盖上保鲜膜，或者锅盖，在室温下进行发酵，如果家里温度较低的，可以在蒸锅里面放些温水，把面盆放在蒸锅里面发酵，发酵好的面团拿起来轻飘飘的，并且按压以后不会回弹，里面有很大的蜂窝组织，这样发出来的面做包子，馒头，花卷都是非常好吃的。
注意：
1、酵母粉和泡打粉的量都不是固定的，面团发酵时间和温度有很大关系，如果室温低，可以适当多放一些酵母，室温高，可以少放一点，灵活运用。2、和面时不用一次性把水加够，先用筷子把面粉搅成絮状，如果发现干粉比较多，可以少量多次加水，减少失败几率，到没有干面粉时就可以下手揉啦。
3、面团尽量不要和太硬，稍微软一些的面团做出来口感更好。返回搜狐，查看更多
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