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有一种剩饭叫鸡蛋蒸饭

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 16:38

剩饭，其实我不喜欢吃剩饭，感觉味道不新鲜，可每天总会有剩那么一碗半勺饭的。第二餐再热了吃，餐剩一餐的，老有剩饭也不是个事，虽然可以做个鸡蛋炒饭，可这个做法怎么说也是容易上火，再说我迁就孩子，一般都放水比平时多点，饭自然也烂软些，这样的剩饭不好炒，炒出来的也是粘粘的，炒饭不爽干那好吃？

昨晚我炒好菜开桌准备等他爸回来就吃饭，结果却收到他短信说不回来吃饭，看着桌上的肉片炒芹菜，辣椒爆五花肉片，还有个炒大白菜，我怎么能撑得完呢？二宝很高兴地趴着台边一手就抓向肉片炒芹菜，我很奇怪这点，他乍就不向其他两菜下手？我吃了炒白菜和一半肉片芹菜，还好他爸下班回来没浪费，我就说要是那些菜不吃就倒了吧，辣椒炒五花肉隔夜会馊。老公居然去热了饭菜和柔一起吃了。菜是吃光了，可饭就还有差不多两碗呢！

今天早上我正琢磨剩饭煲粥还是午饭再热一下？煲粥是连二宝都不吃的，因为冷饭煲粥有硬性，去市场买菜回来，想买两份蒸肠粉早餐，可看到有几人排队，我还是打消念头，回家做早餐吧。有一个鸡蛋，就来个鸡蛋蒸饭，健康点。剩饭铺摊在碟子，打一个鸡蛋在上面，再淋上酱油，些许食用油。隔水蒸5分钟鸡蛋熟OK。

这个做法是好些年前一个同事教的，那次有前一天剩的肉饼，她早上回到公司加冷饭一起蒸了特好吃，有时有剩饭没菜就打个鸡蛋，简单健康。