春夏交替湿气重，这4种“祛湿菜”要记得吃，顺时而食，安稳换季

春夏交替的时节，降水较多湿气重，如果湿气不能及时排出，容易造成疲惫乏力，食欲不佳的状况，工作、学习没精神，还特别容易犯困，日常生活中，我们除了要喝水、多运动，保持良好的作息之外，还可以吃一些祛湿的食材，帮助赶走身体里多余的湿气。

常见的祛湿食材有很多，如薏仁、豆芽、红豆、冬瓜、芹菜、山药等都是不错的选择，这些食材清淡营养，健脾养胃，简单烹饪就十分好吃，下面，就给大家分享4道家常“祛湿菜”的具体制作方法，喜欢的话可以学起来呦！

一、冬瓜

冬瓜是生活中特别常见的食材，有很好的祛湿作用，冬瓜的肉质肥厚，吃起来也十分可口，尤其是搭配鲜味食材一起烹饪，做出来的菜肴更是解馋下饭还不油腻，减肥瘦身的朋友也可以放心吃。

推荐菜谱：【冬瓜焖煎蛋】

1、 冬瓜去皮切成薄片，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液。

2、 锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，摊成厚厚的蛋饼，盛出晾凉后切块备用。

3、 烧热锅中底油，爆香蒜末，之后把冬瓜倒入锅中翻炒，冬瓜炒至微微透明，加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒调味。

4、 锅中加入少许清水，汤汁煮沸后把煎蛋倒入锅中，和冬瓜一起焖煮3分钟。

5、 待食材充分入味即可关火，出锅前撒入少许海苔碎、熟芝麻、葱花增香提鲜。

二、茼蒿

很多应季的绿色蔬菜都有祛湿的作用，像茼蒿就是很不错的选择，茼蒿中富含大量的维生素和纤维，三天两头吃一次，清热去火，刮油润肠，对提升新陈代谢增强体质很有帮助。

推荐菜谱：【蒜蓉茼蒿】

1、 茼蒿清洗干净，去掉黄叶和老根，切成寸段，大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、 锅中烧热油，爆香干辣椒和一半的蒜末，蒜末炒至金黄，放入茼蒿。

3、 炒茼蒿要大火快炒，炒至断生就加入盐、生抽、糖调味提鲜。

4、 茼蒿炒熟就关火，之后放入剩下的一半蒜末，用锅中余温激发出蒜香味，这样炒出来的菜肴蒜香浓郁。

三、豆芽

豆芽中微量元素的含量很高，适量食用能够帮助排除体内多余的湿气，改善便秘的症状，因其价格便宜，营养丰富，所以又被称作“菜种人参”，深受人们的喜爱。

推荐菜谱：【酸辣豆芽】

1、 豆芽用清水多淘洗几遍，彻底洗净灰尘和杂质，干辣椒切段，大葱切碎备用。

2、 锅中烧热油，放入花椒、干辣椒、葱花，小火煸香，把准备好的豆芽倒入锅中翻炒。

3、 豆芽炒至微微发软，加入生抽、香醋、盐、糖调味提鲜，待食材完全炒熟即可。

四、红豆

红豆是营养价值和食用价值都很高的食材，尤其适合女性朋友食用，它不仅能够利湿去水肿，还能够补血养气，起到美容养颜的作用，红豆可以用来煮红豆粥，软糯香甜，比喝奶茶强不少。

推荐菜谱：【黑糖红豆粥】

1、 红豆淘洗干净，提前浸泡一夜，加入足量开水，中小火炖煮40分钟。

2、 熬红豆粥时可以加入少许陈皮和小苏打，这样熬出来红豆粥细腻顺滑，口感特别好。

3、 红豆粥基本熬好后，放入适量黑糖，搅拌至黑糖融化即可关火。

4、 煮红豆时还可以加入少许糯米小圆子，能使红豆粥的口感更加丰富。

春夏换季时，天气忽冷忽热，降水多湿气重，很容易造成身体不适，有条件的话多给家人吃一些“祛湿菜”，清淡营养，养胃健脾，清热去火，帮助家人平稳度过季节交替！

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