反式脂肪酸对人体的危害是什么

病情分析：反式脂肪酸对人体健康有多种不良影响，包括增加心血管疾病的风险、引起炎症和可能导致肥胖。

1.增加心血管疾病风险：摄入高量反式脂肪酸会显著增加低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平。这种变化会导致动脉硬化，进而增加心脏病和中风的风险。根据美国心脏协会的数据，每天摄入2%的总能量来自反式脂肪酸，会增加23%的冠心病风险。

2.引发炎症反应：反式脂肪酸能够引发体内炎症反应，增加免疫系统的压力，导致慢性炎症性疾病如类风湿性关节炎的发生概率上升。慢性炎症还与其他严重疾病如糖尿病和某些类型的癌症相关。

3.导致肥胖和代谢综合症：一些反式脂肪酸不仅仅通过增加卡路里的摄入量导致体重增加，还可能干扰脂肪细胞的正常功能，促进腹部脂肪堆积。代谢综合症是包括高血压、高血糖、腹部肥胖等在内的一系列代谢异常状态，增加了患心脏病和糖尿病的风险，而反式脂肪酸正是这些问题的一个重要诱因。

减少反式脂肪酸的摄入对于维护整体健康极为重要。选择天然来源的脂肪，如橄榄油、坚果和鱼类，有助于降低反式脂肪酸的危害。

2024-09-09

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