曾有人问某名人的保养秘诀是什么，她说没什么特别，就是每天早上会吃一勺橄榄油。现今好多人也开始效仿：每天早晨吃一勺橄榄油，生吃橄榄油逐渐成了养生保健者、美容者的必须。
橄榄油起源于西方国家，最主要的食用方法是凉拌，或是早餐时用面包蘸橄榄油，亦或是在烤肉上抹上橄榄油。生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。
橄榄油可以从多方面保护心血管系统，能预防动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。也有预防糖尿病的功效，女性吃橄榄油能消除面部皱纹、防止肌肤衰老，同时对孕婴保健也有着不可忽视的好处。
但是，并非所有的橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也只是一般。生吃一定要选择特级初榨橄榄油，比如由希腊原产地生产的金晒浮橄榄油，橄榄油中的最高级别。
生吃橄榄油有许多种方法，可以在每天早上起床时食用一小杯，即所谓的喝油。如果不习惯这种生吃法，也可以借鉴以下几种吃橄榄油的方法：
1、蒸鱼、蒸蛋时，可在蒸好的菜上浇上橄榄油。此法可以使食物更香滑，味道更醇厚。
2、用橄榄油拌各种荤蔬凉菜，可以光亮色泽，清新口味。
3、蛋炒饭出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，粒粒留香。
4、煮汤时，加入一匙橄榄油，能使汤更清鲜味美。
5、调制各种色拉时也可加入橄榄油。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
