纤维素有哪几种

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纤维素有哪几种

根据是否溶解于水，可将纤维素分为两大类：水溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

1. 可溶性膳食纤维主要来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；。

2. 不可溶性膳食纤维的主要来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。

纤维素是生物体最重要的有机物之一，也是地球上最丰富的有机物之一。它在植物的生长和发育中起着重要的作用。

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