健康西红柿沙拉

【摘要】：西红柿、绿豆芽、菠菜这三种原料均含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。加上色拉油和沙拉酱调味，此菜预防消化道癌症和润肠通便的功效更强。

健康西红柿沙拉

营养分析　YINGYANG FENXI

西红柿、绿豆芽、菠菜这三种原料均含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。加上色拉油和沙拉酱调味，此菜预防消化道癌症和润肠通便的功效更强。

适合人群SHIHE RENQUN

特别适合坏血病患者、口腔溃疡、嗜烟酒者食用。

汁言片语　ZHIYAN PIANYU

西红柿不要用较熟的，否则出汤则不易成型。

材料

西红柿1个，绿豆芽50克，菠菜200克，色拉油2小匙，沙拉酱50克，精盐少许。

制作过程

1　西红柿洗净，先用刀切下蒂部，再用小勺挖出西红柿内的籽。

2　菠菜择洗干净，放在开水锅中烫至断生，捞出用纯净水过凉，挤干水分，切碎。

3　将菠菜、绿豆芽放在一起，加入色拉油和精盐拌匀，装入挖空的西红柿内，淋上沙拉酱即可。

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