拿铁咖啡的制作.ppt

高等教育出版社 热拿铁咖啡 你知道吗？ 1. 制作拿铁咖啡准备哪些器具及材料？ 2. 咖啡基底是用哪种器皿冲煮的？ 3. 拿铁咖啡是如何制作的？ 视频播放：拿铁咖啡的制作 拿铁咖啡制作的流程 原料选择及器具准备 流程一：器具准备及材料 器具准备 材料准备 拿铁咖啡制作的流程 原料选择及器具准备 法式滤压壶制作咖啡 流程二：法式滤压壶制作咖啡 法式滤压壶制作咖啡操作过程 步骤一： 在杯中倒入咖啡粉 步骤二： 注入热水，使咖啡粉浸湿 步骤三： 用长柄匙搅拌，使热水与咖啡粉混合均匀。 步骤四 新鲜的咖啡粉，应起泡而膨胀。 步骤五 将滤网稍稍放低，盖上盖子，闷约4分钟。 步骤六 将滤网往下压，使咖啡粉和咖啡分离，倒出咖啡即可。 拿铁咖啡制作的流程 原料选择及器具准备 法式滤压壶制作咖啡 拿铁咖啡制作 流程三：拿铁咖啡制作 步骤一： 用法式滤压壶泡一杯意式浓咖啡 步骤二： 加热鲜奶，倒入奶泡器打奶泡。将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入玻璃杯中至2/3高度，然后注入1盎司的糖浆 步骤三： 将咖啡缓缓注入高脚杯，形成上下黑白两色 外观评价 （好、加油） 法式滤压壶咖啡（浓、适度、淡） 拿铁咖啡香醇度（适中，不适中） 综总评价 （好，加油） 第一组 第二组 第三组 第四组 拿铁咖啡制作的评价 高等教育出版社

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