茶煮饭，健康

　　远方

　　■一家之煮No.386

　　远方/图文

　　近日，朋友从云南旅游回来，她送了几包“1618煮饭茶”给我，说“送健康，礼轻易带”。

　　朋友见我对茶煮饭感兴趣，便介绍说，茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口，常吃茶水煮饭还能防治疾病，因为茶多酚可帮助软化血管，降低血脂，防治心血管病；茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤；茶饭中的单宁酸具有预防中风的功能；茶饭中的氟化物能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿。茶水煮饭，男女老少皆宜，你不妨试试。

　　我作为一家之煮，趁着有几包“1618煮饭茶”，那就搞搞新意，换换口味，试着茶煮饭。当饭煲到滚开时，从煲里飘出普洱茶的香味，我猛索香味，猛吞口水。当饭煮熟揭开煲盖时，哗，茶红色的饭，飘荡的茶香味，别样新鲜。赶快吃几口，醇香爽口。茶煮饭，真是色、香、味俱佳，而且常吃能保健，好嘢。我连续煮了几餐茶煮饭，家人都说好吃。几包“煮饭茶”用完啦，我到处打探，得知广州芳村南方茶叶市场有售，只等到休息日，我要去“入货”啦。

　　【材料】一包“1618煮饭茶”（18克，可供3-5人食用），或适量的普洱茶叶，适量米。

　　【做法】

　　方法一：将米洗净，放入煲中，倒入适量水分，放入一包“1618煮饭茶”茶包，煮熟后拣出茶包即可食用。

　　方法二：取一包“1618煮饭茶”，沸水浸泡10分钟或沸水煮2分钟后滤出茶汤备用，将米洗净，滤去水分，放入煲中，倒入适量茶汤，煮熟即可食用。

　　方法三：先将适量的普洱茶叶，用开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将洗净的米放入煲中，然后把茶水倒入，煮熟即可食用。

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