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注意！厨房万能保鲜神器——保鲜膜使用不当也会触及您的健康软肋

来源：泰然健康网时间：2024年12月24日 09:13

利用保鲜膜包装出售的食物随处可见，且家庭中使用保鲜膜来保鲜食物同样十分平常。不过，保鲜膜使用起来虽十分便利，但并非万能，如果使用不当，可能会引发健康问题。美佳厨柜小编温馨提示：保鲜膜在日常使用时应尽量注意以下几点。

1.不宜使用保鲜膜的几类食物

萝卜、黄瓜、豆角

100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

剩菜剩肉

保鲜膜有一定的透氧性和不透湿性，并且阻隔空气中的灰尘，延长食品的保鲜期。因其不透湿的特性，很适合保存水分较大的蔬果，但是生活中，人们却往往用保鲜膜包裹剩菜和肉类。应该注意的是，日常厨房中的熟食、热食、含油脂的食物最好不要用保鲜膜包装贮藏，因为这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，进一步溶解到食物中，这对健康是极为不利的。

2.尽量不要带着保鲜膜加热食品

保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA 等化学物质，微波炉加热后会产生致癌物。因此食物包装任何保鲜膜时，最好不要使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热，即使没有接触到也最好去除保鲜膜。平时保存食品时，可以改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。如果可能的话，买肉时，尽量用自备纸来包肉。另外，食物装在无盖的陶瓷碗内，如果上面附盖保鲜膜，最好不要装满以免碰到食物。

3.保鲜膜健康危害

为了增加其黏性、透明度和弹性，聚氯乙烯保鲜膜中增加了一定量的增塑剂，而增塑剂中含有一种对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢的化合药剂。经长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，并且在加热时，加速了增塑剂中化合药剂释放到食物中的速度，加热后的食物在食用后可能会引起妇女患乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数降低，甚至精神疾病等。目前国际上，增塑剂在欧洲已被限制使用，在韩国被明令禁止使用。

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