孩子们超爱的10道家庭海鲜做法分享，最新鲜的食材配最美的口味！

蒜蓉粉丝蒸大虾

用料 龙口粉丝一小卷 虾8只 大蒜两大只 料酒少许 生抽少许 盐少许 葱花少许

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！清蒸鲈鱼

用料 鱼鲈鱼鳊鱼等等都可以 蒸鱼豉油 植物油 料酒 盐 葱部分切片部分切丝 姜部分切片部分切丝

清蒸鱼的做法 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油烧热一勺油，浇在鱼身上即可葱炒花蛤

用料 花蛤600克 姜，蒜，干辣椒适量 料酒，蚝油，白糖适量 盐，酱油适量 香菜，小葱各1颗

葱炒花蛤的做法 姜蒜切末，香葱，香菜，干辣椒切段备用。花蛤洗干净备用。锅置火上烧热，倒入花蛤干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个，直到最后一个。（炒的过程中会有许多水渗出，但这个水特别的脏，有时还拌有泥沙)把张口的花蛤用流水冲一遍，沥干水分，锅置火上烧热，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入花蛤翻炒，加料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段，再用水淀粉勾芡，掂锅关火，装盘开吃香辣蟹

用料 梭子蟹 干辣椒 花椒 蒜瓣 老姜 葱 现买的火锅（麻辣烫）底料 酱油 白糖 盐 料酒 海鲜酱

香辣蟹的做法1 (准备)螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块取适量火锅底料葱切段，姜切片，蒜瓣剥好香辣蟹的做法2 (步骤)锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜，放干辣椒花椒拌炒放火锅底料，小火炒香，一点点酱油，一勺子海鲜酱炒匀放螃蟹，放葱段，放少许盐跟白糖、料酒大火不断翻炒，至螃蟹入味酱爆香螺

用料 海香螺一斤 红辣椒 葱段 姜适量 甜面酱2匙 美味豆面酱半匙 料酒1匙 花生油适量

酱爆香螺的做法 热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味下入香螺，大火翻炒1分钟加少许开水，盖盖焖上2分钟大火收干汁即可海鲜茄子煲

用料 食材：茄子400克左右 虾十几只 鱿鱼1条 辛香料： 葱、姜、蒜适量 调味料： 蚝油2勺 米酒2勺 生抽1勺 姜辣泡椒酱1勺（或者其它辣椒酱） 糖1勺 水淀粉适量

海鲜茄子煲的做法 虾子去头去壳去虾线用盐抓洗干净，鱿鱼切花刀再改成大块备用葱、姜、蒜切末备用准备调味酱汁：小碗中倒入2勺米酒、2勺蚝油、1勺生抽、1勺姜辣泡椒酱（或者其它辣椒酱）、1勺糖和水淀粉搅拌均匀。下锅之前，把茄子切条（切好的茄子，如果不马上炸，就先放入淡盐水中浸泡，使之与空气隔绝，以免氧化变黑，炸之前擦干水分沾上干淀粉以免油爆）。炒锅倒油烧热，放入茄条，炸至金黄熟软盛出沥油把鱿鱼和虾子也放入高温的油锅快速过油，断生后立即捞出备用锅内炸油倒出，留少许底油煸香葱、姜、蒜把茄子放回锅中加调味酱汁翻炒均匀大火煮开接着下入海鲜料同煮，大火收汁把烧好的茄子和海鲜倒入一个烧热的砂锅内，上火焖煮2-3分钟，撒上葱花即可上桌味道浓郁、营养丰富的海鲜茄子煲就完成了蒸蒜蓉生蚝

用料 蒜1个 葱2根 洋葱1小块 生蚝6个 蚝油1勺 料酒1勺 蒸鱼豉油2勺 生抽1勺 糖1勺 小米椒2个

超简单～蒸蒜蓉生蚝的做法 生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀或者不锈钢勺子撬开，处理生蚝时最好用抹布包一下，以免抢到手～当然，家里要是有男人的话要充分利用起来撬开后里面再用清水洗一下淤泥个碎的贝壳渣～拼盘～超简单切小米椒，洋葱，葱，蒜沫，最好手切～味道才好～怕呛的，统统叫家里男人来切超简单冷锅下油，油温热下切好的小米椒，洋葱和蒜沫，有香味了加入料酒，蚝油，蒸鱼豆鼓，糖，酱油……煸炒一会出锅，或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面，上锅蒸10分钟～超简单出锅～撒上葱花～蒜蓉粉丝蒸扇贝

用料 扇贝6只 大蒜1.5头 粉丝1小捆 生抽3勺 料酒1勺 蚝油3勺 糖1勺 小米椒/干辣椒适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 扇贝洗好，也可以在买扇贝那儿上他们帮忙收拾,主要是把黑色部分去掉；粉丝用热水泡20-30分钟，用手可以掐断就是泡好了，粉丝扇贝铺好上蒸锅打锅倒油，油可以比正常的多一点，准备一头半的蒜，切成碎末，一头蒜放入锅中油炸至微黄炸至微黄后关火，家里用的吃饭小勺子，放入3勺生抽、3勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、3-4勺水、还可以放入干辣椒或者小米椒切成段，再放入剩余蒜末搅拌均匀；搅拌均匀撞到碗里超好吃将调好的蒜蓉酱浇到扇贝上，如果油稍多一点也可以浇到周围粉丝上面会很香哦，上锅蒸，开锅后10分钟就可以了哦蒸好后，撒上灵魂芝麻、香葱；开吃开吃清蒸小龙虾

用料 小龙虾2只 蒜1整个 葱1根 酱油2勺 胡椒粉适量 耗油1勺 糖少量 花生油适量

清蒸小龙虾的做法 蒜切末小龙虾买的时候老板帮忙剪开了，回来只要简单冲洗一下就可以了蒜末用碗装起来，把酱油、耗油、糖、胡椒粉搅匀，热锅烧热花生油淋到碗中，搅匀后均匀淋上小龙虾上，水开后放锅中大火蒸上10-12分钟即可蒜末如果想要更香，可以下锅爆香再铺在小龙虾上蒸熟的小龙虾，肉质鲜美紧实～花雕青口

用料 青口1500克 花雕酒50-60克 白酒10克 盐2克 糖2克 白胡椒粉2克

花雕青口的做法 青口加入和海水差不多咸度的盐水，浸泡一会。花雕青口的做法 步骤1把花雕酒、白酒、盐、糖、白胡椒混合，搅拌均匀。花雕青口的做法 步骤2准备一个无水无油的锅子。厚一点，不开火先放入控干水分的青口，再撒上姜末，淋入调好的花雕酒料。花雕青口的做法 步骤3盖上盖子开中火焖煮5分钟，等青口都开壳就可以了。花雕青口的做法 步骤4出锅点缀点小葱碎，简单方便，有淡淡的酒香，配青口的鲜甜非常妙~

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