“FitBee”“沙野轻食”热量标注不靠谱！部分“轻食”可能让你越吃越胖

　　“轻食”标注的热量靠谱吗

　　搭配营养健康吗

　　真的有助于减肥嘛

　　近日

　　上海市消费者权益保护委员会发布

　　4款热销的轻食产品

　　比较试验结果

　　测评样品：工作人员在便利店和外卖平台购买了2款轻食，分别为全家的老北京风味鸡肉卷沙拉、罗森的烟熏鸡肉蔬菜色拉、FitBee的健身达人藜麦饭之虾仁减脂版、沙野轻食的蛋白多多鸡胸热能碗。

　　从型号规格来看，四款送检样品差距较大，老北京风味鸡肉卷沙拉和烟熏鸡肉蔬菜色拉180克/盒，另外两款从外卖平台购买的轻食每份重量接近500克。

　　测评一“轻食”热量真的很低吗？

　　测评结果显示

　　四款样品中，“FitBee”“沙野轻食”两款样品实测能量超过600千卡/份。

　　600千卡是什么概念

　　热量高吗

　　上海市第十人民医院营养师程解表示：

　　以一名1.65米的女性为例，要减重的话，根据日摄入量计算公式（身高-105）×22千卡，每天约需摄入1320千卡，这样比较健康合理。

　　根据少食多餐的“五餐制”，早餐摄入396千卡，两顿加餐分别摄入132千卡，午餐摄入396千卡，晚餐摄入264千卡。

　　即使按照“三餐制”分配能量，早餐30%、午餐40%、晚餐30%，即早餐摄入396千卡，午餐摄入528千卡，晚餐摄入396千卡。

　　无论是“三餐制”还是减重效果更好的“五餐制”，如果一顿摄入600多千卡，都超标了。

　　根据医院的“减肥餐”计算，600千卡相当于60克杂粮主食+250克蔬菜+200克瘦肉+10克油脂。

　　而杂粮、蔬菜、瘦肉组成的轻食如此高能量，主要因为轻食中的酱汁能量很高，酱汁里常含有添加糖、脂肪等，会增加胰岛素分泌。

　　那能量未超过200千卡的轻食

　　是否很“优秀”呢？

　　程解表示，。一般减肥时可能量摄入过低会导致基础代谢下降以比正常需要摄入的能量低两三百千卡，然后慢慢降低，最多降低不超过500千卡，超过后基础代谢会急速下降，随之体重下降会很快进入“平台期”，一旦再增加能量摄入时，体重就会快速反弹。

　　这就是很多人为什么“节食减肥、却越减越肥”的重要原因。此外，超低能量摄入还会对肝脏造成损害、导致肠胃疾病等。”

　　测评二标注的热量“靠谱”吗？

　　测评结果显示

　　四款样品的营养标签中均未标示膳食纤维。根据相关规定，在计算能量时可以不包括其提供的能量。

　　四款样品的实测能量：

　　老北京风味鸡肉卷沙拉约194千卡/份

　　烟熏鸡肉蔬菜色拉约141千卡/份

　　健身达人藜麦饭之虾仁减脂版约621千卡/份

　　蛋白多多鸡胸热能碗约653千卡/份

　　和四款样品的标注能量相比，两款便利店在售预包装轻食样品的实测能量和标注能量较为接近，均未超过标注能量值；

　　“FitBee”“沙野轻食”两款现制现售轻食样品的实测能量和标注能量误差较大，其中“沙野轻食”蛋白多多鸡胸热能碗的误差值超过260千卡，实测能量是标示能量的169.6%。

　　测评三搭配营养健康吗？

　　程解介绍，人体每天需要摄入一定的热量，对想减重的人群来说，建议碳水的供能比为40%-55%左右，蛋白质占比15%~20%，脂肪占比20%-30%。（按照1克碳水化合物提供约4千卡的热量）：

　　测评结果显示

　　❐ 碳水供能比

　　“全家”老北京风味鸡肉卷沙拉约为49.4%

　　“FitBee”健身达人藜麦饭之虾仁减脂版约为51.9%

　　“沙野轻食”蛋白多多鸡胸热能碗约为53.9%

　　“罗森”烟熏鸡肉蔬菜色拉约为22.5%（按照1克蛋白质能提供约4千卡的热量计算）：

　　❐ 蛋白质供能比

　　“全家”老北京风味鸡肉卷沙拉约为16.2%

　　“FitBee”健身达人藜麦饭之虾仁减脂版约为21.4%

　　“沙野轻食”蛋白多多鸡胸热能碗约为21.6%

　　“罗森”烟熏鸡肉蔬菜色拉约为21.7%（按照1克脂肪约可提供9千卡热量计算）：

　　❐ 脂肪供能比

　　“全家”老北京风味鸡肉卷沙拉约为34.2%

　　“FitBee”健身达人藜麦饭之虾仁减脂版约为26.2%

　　“沙野轻食”蛋白多多鸡胸热能碗约为23.8%

　　“罗森”烟熏鸡肉蔬菜色拉约为56.3%

　　根据测评结果：

　　三款轻食的碳水比例在建议范围内，“罗森”样品碳水太低。

　　一款轻食的蛋白质比例在建议范围内，“FitBee”“沙野轻食”“罗森”三款样品稍微高于建议范围；

　　两款轻食的脂肪比例在建议范围内，“全家”“罗森”两款样品高于建议配比范围，其中“罗森”样品的脂肪供能比占了总能量的“半壁江山”。

　　这样的轻食搭配

　　给减重和健康带来哪些问题？

　　程解介绍：

　　碳水摄入过高，会影响减肥。但长期碳水摄入过低，会影响记忆力、情绪等。同时，碳水摄入过低一段时间后再吃碳水，间歇性刺激胰岛，对胰岛功能也有影响，体重容易反弹。

　　日常蛋白质来源主要是动物蛋白，动物蛋白摄入过高会对肾脏造成负担。长期动物蛋白摄入过高，嘌呤也会比较高，容易引发痛风。减重时蛋白质摄入不足，很容易掉肌肉，代谢也会快速下降，还难以减掉脂肪。

　　过多的脂肪摄入会更胖，低了会影响到一些生理功能。脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，不饱和脂肪中的一些成分对降胆固醇、甘油三酯等都有好处。

　　那么健康地减肥

　　该怎么做呢

　　首先要养成良好的生活习惯，规律饮食；同时搭配控制能量摄入和适量运动。

　　学会食物分类

　　比如蔬菜是高膳食纤维类的，坚果和油是高脂肪类的。分好类后，就可以按照建议比例进食。

　　大家平时会把土豆、芋头、山药等做成菜，再加个肉类，从减重角度来说，这就相当于主食配肉，没有蔬菜，碳水比较高。

　　喜欢喝水果汁、蔬菜汁的小伙伴也要注意，榨汁后水果中的膳食纤维链榨断，喝一杯果汁就相当于喝了一杯糖水。蔬菜汁也是一样，里面没有膳食纤维了。

　　建议优先选择膳食纤维含量高的食物

　　比如玉米、红薯、藜麦、芹菜、西兰花等。因为膳食纤维会对吃进去食物的升糖指数产生影响，即膳食纤维高的升糖指数就会低一些，会减少刺激胰岛素分泌。膳食纤维还可缓解减重人群经常出现的便秘问题，而且饱腹感比较足，不会容易饿，这些都有利于减肥。

　　中国消费者报新媒体编辑部出品

　　来源/中国消费者报·中国消费网

　　记者/刘浩

　　编辑/裴莹

　　监制/何永鹏 任震宇

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