吃是春节的头等大事，一桌年夜饭，告别旧年，迎接新年，桌上饭菜各种寓意：年年有余、蒸蒸日上、五谷丰登、红红火火，菜肴琳琅满目，都期盼新的一年是一个好年。
春节饭桌上要吃得既有寓意又养生，那就别错过这3道膳食：团圆-腊味饭、福禄-鹿茸菇炖汤、吉利-猪肚煲鸡，一家男女老少皆适宜吃，健脾和胃、滋阴补肾。
腊味糯米饭
材料：
腊肠2条、腊肉200克、虾米50克、糯米500克、香菇4个、小葱2根。
做法：
•腊肠和腊肉焯水后切片、虾米洗干净、香菇泡软切丁、小葱切成葱花。
•糯米淘洗干净后倒入电饭煲，加适量清水，按煮饭键，饭快熟的时候，均匀铺上腊肠、腊肉和虾米，盖好焖30分钟，出锅前淋上适量酱油，撒上葱花，拌均匀即可。
适量吃点腊味，温脾暖胃、益气补虚，对增强免疫力也有好处。
猪肚煲鸡
材料：
猪肚1个、鸡1只、芡实80克、莲子80克、胡椒5克。
做法：
•猪肚用盐反复搓洗三遍，洗干净后焯水。
•鸡洗干净后斩块。
•莲子去芯和芡实洗干净，胡椒拍碎。
•所有材料一起放入砂煲，加适量清水 烧开后，小火炖2个小时，取出猪肚切成条（也可以一开始切条），再倒回去，煮开，加盐调味即可。
温中补虚、健脾暖胃。
鹿茸菇排骨汤
材料：
鹿茸菇100克、排骨500克、花生50克、玉米1根、陈皮3瓣、生姜3片。
做法：
•排骨洗干净斩块，用开水烫一下；鹿茸菇泡软切小段；玉米切段；陈皮用清水浸泡20分钟。
•所有材料放入砂煲 加适量清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖1个小时，加盐调味即可。
固肾健脾、补益气血。返回搜狐，查看更多
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