首页资讯冬天吃鱼好处多，清蒸鱼最忌加盐，调料只需5样，鲜嫩多汁不腥味

冬天吃鱼好处多，清蒸鱼最忌加盐，调料只需5样，鲜嫩多汁不腥味

来源：泰然健康网时间：2024年12月26日 21:49

鱼肉是冬天营养丰富的食物之一，含有高蛋白质，常吃可以增强免疫力。冬天吃的鱼有很多种，比如鲫鱼、带鱼、鲈鱼等等，口感鲜美，肉质细嫩。而在各种鱼的吃法中，清蒸是我最喜欢的一种，清蒸的鱼肉口感鲜嫩多汁，不腥气。清蒸鱼的调料只需要5样：料酒、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油、玉米油。以下是制作清蒸鱼的步骤：

选择合适的鱼

清蒸鱼的最佳选择是鲈鱼，将其内脏、鳞片、腥线、鳃等去除干净，只留下肉质部分。

净洗鲈鱼

将鲈鱼放入水中彻底清洗两次，然后控水分。添加适量料酒，均匀涂抹在鱼肉表面，腌制15分钟，这样可以去除鱼的腥味。

开始蒸鱼

将锅中加入适量水，烧开后放入蒸架，盖上锅盖。将腌制好的鲈鱼放在蒸架上，火候掌握好，大火蒸10分钟。若鲈鱼个头不大，10分钟足够了，过长时间蒸制则容易导致鱼肉变干。

提鲈鱼出锅

取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的脏水，尽量沥干。然后在鱼肉上均匀摆放姜丝、葱丝，添上适量蒸鱼豉油。最后，将锅中的1勺热玉米油倒在鱼肉上的葱姜上，激发出香味。

这样，一份鲜嫩多汁、不腥味的清蒸鱼就完成了。清蒸鱼的制作过程简单，关键在于选材和调料的搭配。为了保持鱼肉的原汁原味，我们不使用盐来腌制，而是用料酒来去腥增香，再加上姜丝、葱丝和蒸鱼豉油等调料，使鱼肉更加美味。

冬天吃鱼的好处：

1.丰富营养：鱼肉中富含优质蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等，有助于补充营养。

2.提高免疫力：鱼肉中含有丰富的蛋白质和维生素D，可以增强免疫力，减少感冒和流感的发生。

3.保护心脏：鱼肉中富含的欧米伽-3脂肪酸有助于降低胆固醇和血压，预防心脑血管疾病。

4.滋润肌肤：鱼肉中的胶原蛋白可以促进皮肤弹性和滋润度，保持肌肤光滑嫩白。

5.补充能量：冬天是人体消耗能量的高峰期，鱼肉中的脂肪可以为身体提供足够的能量。

在冬天，清蒸鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。通过简单的处理和调味，鱼肉可以保持原汁原味，表面鲜嫩多汁，内里香滑可口。清蒸鱼的主要调料是料酒、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油和玉米油。其中，料酒用来去腥增香，姜丝和葱丝则能提升鱼肉的口感和香气，蒸鱼豉油和玉米油可以增添鱼肉的美味和香味。这些调料的搭配经过多次尝试，既保持了鱼的原味，又增加了口感的丰富度。

清蒸鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱼肉中的蛋白质是人体必需的营养物质之一，能够提供人体所需的氨基酸，促进身体的生长和修复。同时，蛋白质还可以增强免疫力，预防疾病的发生。而鱼肉中富含的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇和血压，减少心脑血管疾病的风险。此外，清蒸鱼还富含维生素D、维生素B12和矿物质等，有助于促进骨骼健康和维持肌肤的光泽。尤其是在冬天，多吃鱼能够补充能量，增加身体的抵抗力。

总之，冬天吃鱼有着诸多好处，清蒸鱼是其中一种简单易做又美味健康的烹饪方式。通过合理选择鱼的品种和使用适量的调料，我们可以制作出口感鲜嫩多汁，不腥气的清蒸鱼。在享受美味的同时，也能吸收到鱼肉中丰富的营养物质，提高身体免疫力，保持健康和美丽。

股长期以来全球饮食文化一直讲究鱼肉的营养和养生价值，冬天作为鱼类的肥美期，吃鱼更具有一定的好处。各种肉类中，鱼肉营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，更是有益于心脑血管健康。在冬天吃鱼，可以帮助人体增强免疫力，预防感冒和流感等冬季常见疾病。而选择适宜冬天吃的鱼，比如鲫鱼、带鱼和鲈鱼等，不仅风味独特，而且营养价值丰富，是更多人的选择。清蒸是其中一种常见的鱼肉烹饪方法，给人一种清淡、爽口的口感，给人油腻的感觉。然而，许多人在蒸鱼时常常喜欢在鱼肉上抹盐腌制，以增加鲜味。实际上，这并不是一个好的方法。清蒸鱼只需要简单的调料，如料酒、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油和玉米油即可。这样可以保持鱼肉的原味和口感，而不会掩盖鱼的鲜美。在制作清蒸鱼时，首先要选择新鲜的鲈鱼，并将其内脏去除干净。然后用清水洗净鱼身，控水分后涂抹适量的料酒，让其腌制15分钟，以去除腥味。接下来，在蒸锅中放入适量的水，烧开后将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中蒸10分钟即可。最后，在蒸好的鱼上加入姜丝、葱丝，再加上蒸鱼豉油和热玉米油，使其更加香味四溢。这样制作出来的清蒸鱼鲜嫩多汁，口感鲜美，营养丰富。冬天吃鱼有助于增强免疫力，补充能量，提高心脑血管健康和皮肤的光泽度。所以，在冬天多吃鱼肉是有益健康的选择。与其追求减肥，更重要的是补充身体所需的营养，保持健康。