春卷，外酥里嫩，全家老少都爱吃

春卷

By 烟火味儿

外酥里嫩春卷深的人们喜欢，尤其在江南小镇，家家都会做上一道来款待客人，人们的做法一般是油炸。但为了身体健康，现在讲究淡口，所以今天我做了改良版春卷，朋友们一起来做吧！

原料：面粉、茴香、鸡蛋、火腿肠、油、盐。

做法步骤：

第1步、和面：面粉放点细盐，导入凉白开，揉成面記，放置待用。

第2步、茴香、火腿肠、姜切碎，鸡蛋放油煎，切碎末，加入少于盐，油搅拌均匀。

第3步、将面切成小記子，擀成圆形薄片，刷少于油，重复此步骤。

第4步、放入盘子中，上蒸锅蒸10分钟，取出放凉。

第5步、包入馅料，两侧折边，从另一方向卷起。

第6步、电饼铛预热刷入少量油，将卷好的饼放入慢煎至两面金黄。

第7步、取出装盘！倒一盘醋，开吃啦！

小贴士：

食材量可以根据自己情况来定，馅料可以随口味喜好搭配！锅具电饼铛不粘平底锅。

来自 美食天下 烟火味儿 的作品。

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