【步骤图】鸡蛋面包的做法

鸡蛋面包

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作者： 暗香浮动

用料

鸡蛋面包的做法步骤

步骤 1

后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，恩，不知道是蛋的原因，还是糖用的多的原因，反正我用的低糖低油的普通酵母发酵用了约2个半小时

步骤 2

发酵好的面团分为8份，滚圆松弛10分钟

步骤 3

松弛好的面团打单结，排入烤盘做最后发酵约40分钟

步骤 4

烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，烤15分钟

步骤 5

PS：糖和蛋的量比较多，面包上色快，面包上色后盖锡纸阻上火

菜谱创建时间：2011-07-01 10:14:47

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