喜欢吃鱿鱼丝不用出去外面买了，在家用锅就可以做鱿鱼丝，食材做法都很简单，咸香适口，根本停不下来

生活在海边城市的人对于海鲜产品真的很幸福，各种各样的海鲜产品，让人垂涎三尺，鲜美的美食简单的做法，更能凸显其真实美味。今天想分享鱿鱼，对于鱿鱼真的很喜欢，清蒸鱿鱼沾点酱油醋汁，或者是芥末，美味至极。鱿鱼的做法特别多，烤鱿鱼，每次看到路边有卖必定会买几根啃，吃得满嘴都是，香香辣辣还有嚼劲，越吃越上头。除了煎炒烹炸，鱿鱼还有一种精彩的吃法，那即是鱿鱼丝。

鱿鱼丝作为人们休闲的美食，看电影刷剧时摆上一盆，边看边啃，真香。鱿鱼丝的形态和量级决定了它难以成为餐桌上的主角，但作为零食，或者下酒小菜，它绝对是顶尖的存在。上品的鱿鱼丝呈淡黄色或黄白色，好的鱿鱼丝，纤维非常丰富，口感也是疏松而不失嚼劲的。比起其他的制法，鱿鱼丝最出众的一点是，保留了海的味道，它体内藏有的特殊香气，需要人细细品味，那份鲜美。

在超市卖的鱿鱼丝，一小包就要20-30块钱，没吃几口就没了，只能尝鲜，吃得不过瘾，而且外面卖的鱿鱼丝都是加上些食品防腐剂，为了能更好的保存还会泡在甲醛中，经常吃了对人的身体也不好。看了相关的配料，市面上的鱿鱼丝还会加入适量的淀粉，虽然淀粉对人没有什么危害，但是这样就尝到真正海洋味道，不够纯正，还给不良商家制造利润空间。所以喜欢吃鱿鱼丝，不用外面买了，可以在家做，不用烤箱，只要一口锅就可以完成，制作简单，食材安全健康。

准备食材：

鱿鱼干

制作过程：

第一步：将买回来的鱿鱼干放入水中浸泡20分钟，水中浸泡可以软化鱿鱼干，煮出来有嚼劲不至于太干硬。水中泡的时间不能过程，太长会将鱿鱼鲜味淡化了。

第二步：泡好的鱿鱼干捞出，锅中烧水，水开后将泡好的鱿鱼干放入蒸笼中，盖上盖子蒸5分钟，这一步是将鱿鱼片蒸熟，蒸的过程中鱿鱼片会卷起来，不过这并不影响。蒸好的鱿鱼片取出放一旁备用。

第三步:锅内烧热，将鱿鱼片放入锅内，这个时候要用小火，一定要用小火，鱿鱼片相对薄，火候太大会将它煮焦。炒的过程中不停翻动它，使之受热均匀，焦至微微焦黄，满屋子浓浓的鱿鱼香味。起锅放盆中放凉。

最后：将放凉后的鱿鱼片撕成细丝状，一定要放凉了再撕，以免被烫手。鱿鱼片这做，咸香适口，而且越吃越好吃。准备适量的酱油醋汁，沾上酱汁一起吃，鲜美至极，一口接着一口根本没办法停下来。自己做的鱿鱼丝食材做法都很简单，小孩子吃了也不用担心健康问题。喜欢的话就赶紧试试吧，一定不会让您失望。

小贴士：

1.鱿鱼可以选用新鲜鱿鱼，不过个人觉得鱿鱼干做出来的会更香，更有嚼劲。2.家里有烤箱的也可以用烤箱，但是烤箱烤的时间不能过长，5分钟左右。时间长会把鱿鱼烤焦，那就不能吃了。

3.用鱿鱼干做的话，要事先将他们泡开，再下锅蒸一下，这样做出来的鱿鱼丝不至于太干硬。（部分图片来源网络，版权归原作者所有。）

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