为让学生吃上健康午餐 校长、老师、验收员、家长、义工全动员

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为让学生吃上健康午餐 校长、老师、验收员、家长、义工全动员

源上游新闻胡杰 林祺 2019-04-01 21:47

4月1日，由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》开始执行。其中要求，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录。而在两江新区童心小学，学校负责人、教师、学生共同用餐已经成为传统。

由于食堂面积较小，童心小学将学生分为两个时间段进餐，一、二年级是在上午11:30分就餐，其余年级则在12：10分，学校负责人会根据自己当天的工作时间安排，不定时地选择其中一个时间段去和学生们一起吃饭。

11:35分，校长秦波和副书记秦淑蓉一起来到学校食堂，拿着餐盘打好饭，分别坐在学生中间。肉末土豆泥、莴笋肉片、炒莲白、紫菜蛋花汤，菜品和学生们一样。

“怎么样，今天的菜好吃吗？”“嗯，我最喜欢吃土豆泥了。”

一个小女生对当天的肉沫土豆泥格外亲睐，合着米饭，餐盒很快见了底。秦波笑了笑，“吃慢一点，要细嚼慢咽。”跟孩子们一起吃饭，他们吃得香不香，老师能够得到更直接的反馈。

吃完饭，孩子们自觉地走到角落里，拿起准备好的抹布，将自己刚刚进餐的餐桌仔细擦干净。

秦淑蓉说，学校食堂经理拥有专业的营养师资格证，每个星期学校都会把菜谱张贴在食堂门口公示，食材从招标、进料、存储到清洗、消毒，再到制作、送餐，都要严格按照标准程序执行。高年级的孩子进入食堂的时候，不少学生会直接走到菜谱面前，先看看菜谱再去打饭。

在秦淑蓉看来，陪餐不仅仅是陪孩子们吃饭，还要体验食物的营养搭配及口感等，保证孩子们吃得好。“比如，同样一道莴笋肉片，一二年级的调味中不会放辣椒，但是，高年级的孩子就可能吃不惯，厨房在制作的时候，就会加入一点辣椒。”

六年级1班的鲁宇峰说，班级的老师都是和他们一起吃饭，自己在食堂，也经常看到校长、书记和大家一起吃饭，“老师和我们一起吃饭，感觉他们更亲切了，也很公平，师生之间那一些小小的差距也不存在了。”

“校长陪餐”对食堂工作人员本身就是一种督促，无形中工作更认真细致了；学生们也更有秩序，排队有条不紊。”六年级的另一名女生说，与校长、老师在一起就餐，“更加注重就餐礼仪，斯文、礼让，饭后还积极收拾餐桌。”

作为一名学生家长，陈前英一直很关心孩子在学校的吃饭情况，而作为学校的家长义工，她不定期就能到学校陪同孩子一起吃饭。“食堂的卫生状况是我们最看重的，还有就是饭菜的荤素搭配啊这些，而这些，童心小学都做得不错。”

秦波说，“我们全校教职员工都是和孩子们吃同样的饭菜，既保证了食堂菜品的安全和营养，也通过这种形式，增进校长、老师对孩子真实感受的了解，这或许比那个‘陪’字更有意义。”

上游新闻记者 胡杰 林祺 摄影报道

责编李友敏

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