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合格的早餐
早餐不仅要按时吃，还要吃好、吃对，这样才能将健康效益最大化，一顿完美的早餐，需要包含碳水化合物、蛋白质、卵磷脂、维生素及矿物质。
1：富含碳水化合物的食物
如面包、馒头、杂粮粥等主食。早餐中最好加入燕麦、红薯等粗粮，还可提供B族维生素，有利于大脑能量代谢。
2：富含蛋白质的食物
如肉、鱼、牛奶等。可使血糖缓慢上升后维持稳定，蛋白质中的酪氨酸还能促进身体分泌多巴胺、肾上腺素，让人的思考变得敏锐。
3：富含卵磷脂的食物
如鸡蛋、豆制品等。卵磷脂被消化吸收后释放出胆碱，进而合成神经递质乙酰胆碱，可以促进和改善神经系统功能。
4：富含维生素、矿物质的食物：
如新鲜果蔬。 维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”，植物化学物能对抗自由基对大脑的损害，保护记忆力。
图源：摄图网
编辑 | 李林晓
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