控制0碳水很简单，就是你的饮食中不能含有主食，例如米饭、全麦面包、各种谷物、根茎类食物等等，只能吃各种肉类；很多人咋一看上去这样的饮食是他们梦寐以求的，但事实上我个人不建议减肥人群通过低碳或者0碳的饮食来减脂的，因为你如果只是偶尔一两天只吃各种肉类不吃主食你可能没什么感觉，但如果你长期0碳水或者低碳的话，身体的反应会很严重。以进行要进行的成都奥赛为例，许多职业大神在比赛前几天都会开始断碳，然后再充碳，以达到让肌肉拥有更好的表现力，但在那几天的断碳的日子里都是很煎熬的。
什么是碳水化合物碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的，由于它所含有的氢氧比列为2比1，与水相同，所以取名为碳水化合物，它是为人体提供热能的三种营养元素中最廉价、最常见的营养素；常见的碳水化合物分为两种：人类可以吸收利用的例如单糖、双糖、多糖，以及人类不可以吸收利用的例如纤维素，都是人体所必须的物质。根据营养专家的研究表明，人一天摄入的热量中碳水化合物的占比应达到55%—65%左右，碳水化合物对于人体的生命运动有着重要的意义。
碳水化合物的功能是构成机体的重要物质：每个细胞中都含有碳水化合物，含量为2%到10%左右，多以糖脂，糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，广泛的分布于细胞器膜，细胞浆和细胞间质中。储能和功能：每克碳水化合物含有4.1千卡的热量，人体摄入的碳水化合物经过消化后能够转化为葡萄糖或其他单糖来参与机体的代谢。维持大脑功能的必须能源：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养元素，而葡萄糖的主要来源就是碳水化合物，如果血糖下降，脑组织会因为缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并伴随有头晕、心悸等现象，甚至可能昏迷。什么人才会使用0碳0碳这个概念更多的是出现在健美健体的职业赛场上，职业选手们为了去达到更好的体态展示，在比赛前的几天会开始断碳，充水，充碳等一系列的操作，这些都是为了更好的比赛效果。但对于普通的减肥人群来说，0碳是毫无必要的，0碳反而会给你的身体造成各种不同的损伤，对于长期的减脂也没有好处。
