自制番茄酱，酸甜可口，零添加美味，自己做吃着更放心

自制番茄酱

有着良好口碑的番茄，营养价值很高，食疗功效很多，也非常好吃，亦疏亦果，生吃、入菜、做汤都很不错。番茄还是百搭食材，与许多种食材都可以搭配成美味。不仅如此，番茄还可以自己加工成无添加剂的酱汁，家里没有新鲜番茄时，想吃番茄味道的菜或是汤可以随取随用，用其调制出美味。

原料：番茄、油、盐、白糖、味精、葱、姜。

做法步骤：

第1步、将番茄洗干净。

第2步、用刀将番茄皮刮至与番茄肉脱节。

第3步、剥去番茄皮。

第4步、只取番茄肉，将番茄肉切碎。碎 的程度依据自己习惯，喜欢无颗粒的番茄酱就切的碎些。

第5步、起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

第6步、加白糖炒。

第7步、 炒至番茄开始粘稠加盐味精炒。

第8步、炒均匀即可。晾凉放在密封的容器中，置于冰箱保存。

小贴士：

1、做番茄酱时番茄的籽不要用。2、番茄入锅后熬制时间要稍微长些。3、喜欢无颗粒的番茄酱汁就将番茄切的碎些。喜欢带果粒的番茄酱汁可以切成小丁。

来自 美食天下 尔东叶 的作品。

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