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柿子+螃蟹=胃肠柿石？来看柿子怎么吃才健康

来源：泰然健康网时间：2024年12月31日 15:26

柿子+螃蟹=胃肠柿石

医生介绍，柿子中含有大量鞣酸，螃蟹中含优质蛋白质，两者共同摄入易形成不溶于水的沉淀物，沉淀物还会吸附胃里的食物残渣，像滚雪球一样越滚越大，形成柿石。

如果柿石较小，可通过肠腔被排泄出来。但冯女士体内的柿石尺寸过大，好不容易经过了胃腔却堵在了肠腔内，进而引发了肠梗阻。

柿子怎么吃才健康？这五点分享给家人：

1. 尽量选择成熟的柿子，其鞣酸含量会大大降低。

2.适量食用。柿子虽然营养丰富，但不能大量食用，建议每天食用1-2个即可。

3.不要与高蛋白食物一起食用。柿子中的鞣酸与胃肠液中蛋白质结合，会生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。

4. 儿童与老人谨慎食用。小儿肠管相对成人管腔细、肠壁薄，进食后更容易发生肠梗阻；而老年人胃肠蠕动慢、消化功能差，进食过多柿子也容易引起肠梗阻。

5. 吃柿子后应多漱口。柿子含糖高且含果胶，容易残留在牙齿上或牙缝中，加上弱酸性的鞣酸可能会侵蚀牙齿，继而形成龋齿。

这些“秋冬限定”美食不宜大量吃

秋冬季是山楂、黑枣等成熟上市的季节，这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮，鞣酸含量可高达20%。

在胃酸的作用下，鞣酸可与蛋白质结合，形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白和树胶、果胶、植物纤维等混合在一起，就会在胃内积聚形成固体性的团状，成为结石。

医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响。对健康的人而言，即使体内产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。

来源：国家应急广播